Печенье «Розочки»

Инструкция приготовления

• 1. Отделить желтки от белков, перемешать с солью.
• 2. Добавить сметану и топлёное масло.
• 3. Еще разок размешать и вымесить с мукой.
• 4. Тесто скатать в шар, обернуть пищевой плёнкой и поместить в холодильник на часик-другой.
• 5. Спустя время, прогреть духовку и приготовить начинку. Начинкой послужат отложенные белки взбитые с сахаром в густую пену.
• 6. Миксером взбить белки в пышную пену, постепенно ввести сахар, добить ванилин, продолжить взбивать еще минут 5-7, чтобы получить густую массу.
• 7. Тесто разделить на две части, так удобнее работать. Каждую часть тонко раскатать в пласт и поверх нанести белковую начинку. Аккуратно свернуть в тонкий рулет, излишки начинки удалить лопаткой.
• 8. Рулет нарезать. Сделать это лучше острым ножом одним быстрым движением, чтобы начинку не собирать потом по всему столу. Развернуть и поправить уже на противне. Выпекать минут 20-25 при t 200 С.