Печенье «Розочки»

АВТОР: Mary Aletskaya

порций: 6ГОТОВИТЬ:

40 минут

Автор рецепта

Автор: Mary AletskayaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

587

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сахар

½ стакана

Сливочное масло

200 г

Куриное яйцо

3 штуки

Соль

щепотка

Пшеничная мука

300 г

Сметана

200 г

Ваниль

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Отделить желтки от белков, перемешать с солью.

Шпаргалка

Как отделить белки от желтков

2Добавить сметану и топлёное масло.

3Еще разок размешать и вымесить с мукой.

4Тесто скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник на часик-другой.

Инструмент

Скалка

5Спустя время, прогреть духовку и приготовить начинку. Начинкой послужат отложенные белки взбитые с сахаром в густую пену.

Шпаргалка

Как взбить белки

6Миксером взбить белки в пышную пену, постепенно ввести сахар, добить ванилин, продолжить взбивать еще минут 5-7, чтобы получить густую массу.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

7Тесто разделить на две части, так удобнее работать. Каждую часть тонко раскатать в пласт и поверх нанести белковую начинку. Аккуратно свернуть в тонкий рулет, излишки начинки удалить лопаткой.

8Рулет нарезать. Сделать это лучше острым ножом одним быстрым движением, чтобы начинку не собирать потом по всему столу. Развернуть и поправить уже на противне. Выпекать минут 20-25 при t 200 С.