Пивные блины с ветчиной

Инструкция приготовления

• 1. Яйца взбить венчиком вместе с пивом, продолжая взбивать, всыпать муку, смешанную с солью и сахаром. Инструмент Сеялка для муки Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.
• 2. Хорошо взбитое тесто (без комочков) отставить в сторону на 1 час.
• 3. Всю зелень и ветчину мелко порубить и добавить в тесто. Поперчить. Шпаргалка Как нарезать зелень
• 4. На раскаленной, смазанной маслом сковороде испечь блины до красивой корочки. Инструмент Сковорода алюминиевая Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.
• 5. Подавать горячими со сметаной.