3Масса получится густой, необходимо, непрерывно взбивая, ввести в нее молоко и ром. В итоге тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
4Грильяжные конфеты измельчить острым ножом на некрупные куски. Необходимо, чтобы после выпечки кусочки грильяжа не совсем потеряли свой вид.
5Получится тесто для кекса, тяжеловатое по своей структуре, которое без подготовки формы будет пригорать и плохо извлекаться. Поэтому далее нужно поступить следующим образом. Сначала форму смазать топленым свиным жиром, он прекрасно размазывается по поверхности тонким слоем.
6Затем посыпать форму мукой, мучной слой должен быть тонким, иначе мука будет пригорать и испортит внешний вид кекса.
7Измельченный грильяж всыпать в тесто и осторожно перемешать. Здесь важно и тесто смешать, и чтобы шоколад не успел в нем раствориться.
8Осторожно вылить тесто порциями в форму. Следует помнить, что кекс будет подниматься при выпечке, поэтому форму нужно заполнить тестом на две трети.
9Выпекать кекс при температуре 200–220 градусов примерно 35–45 минут, готовность традиционно проверять деревянной шпажкой.
10Достать кекс из духовки, дать остыть минут 15, затем выложить на решетку из формы и оставить остывать до конца.
11Для приготовления глазури выжать сок из лимона и порционно добавить в сахарную пудру, тщательно вымешать, глазурь должна получиться ryстой, но при этом немного растекаться.
12Залить глазурью кекс и дать немножко подсохнуть. Пока глазурь не высохла окончательно, посыпать ее кондитерскими украшениями — можно использовать все, что найдется в доме.
13После высыхания глазури украсить кекс пасхальными безделушками. Вот кекс и готов.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
