1Отделите белки от желтков. В небольшой миске взбейте белки со щепоткой соли в крепкую пену. В другой миске взбейте желтки с сахаром и 1 чайной ложкой ванильного сахара, затем введите муку. Аккуратно введите белки в желтковую массу.
3Переложите тесто на противень ровным слоем. Выпекайте до готовности примерно 10 минут.
4Тем временем, замочите листы желатина в воде на несколько минут. Добавьте лимонный сок и доведите до кипения. Слегка охладите и введите йогурт и оставшийся сахар.
5На стол выложите мокрое полотенце, затем на него сухое и выложите корж на них. Снимите бумагу, намажьте йогуртовой смесью и выложите малину. Заверните, помогая себе сухим полотенцем. Заверните в сухое полотенце и отправьте в холодильник на 2 часа.
Я не справилась с желатином и у меня получилась жижа, которую я не смогла намазать на рулет. В итоге заменила иогурт на взбитые сливки с сахаром. Тесто получается волшебным, идеальным для рулета
Очень хорошее тесто, спасибо. Пропитывала соусом из замороженной клубники - разморозила с сахаром и вскипятила на небольшом огне. Затем блендернула - и вуаля - отличное средство для пропитки.
