главнаяВыпечка и десертыРусская кухняТворожные запеканкиЗапеканка

Творожная запеканка с гречневой мукой

АВТОР: Регина Гордеева

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Регина Гордеева1 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

313

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Творог

400 г

Куриное яйцо

4 штуки

Сахар

250 г

Манная крупа

3 столовые ложки

Гречневая мука

1,5 столовых ложек

Темный изюм

100 г

Апельсины

1 штука

Молоко

100 мл

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Приготовить изюм: изюм промыть, затем выжать сок 1 апельсина и замочить в нем 100 г изюма.

ИнструментСоковыжималка Eva Solo

2Разделить желтки от белков. Добавить в обе миски по 125 г сахара. Взбить желтки до белого цвета, а белки — пока не станут пышной пенкой (не делать глазури).

ШпаргалкаКак отделить белки от желтков

3Заварить манку: разогреть 100 мл молока и заварить 3 ложки манки в горячем молоке.

ШпаргалкаКак приготовить манную кашу

4В творог добавить взбитые желтки, затем заваренную манку, затем 1,5 ст. л. ложки без горки гречневой муки. Изюм отделить от сока и добавить в творожной массе.

5Аккуратно ввести белки, т. е. не разрушая их структуру, постепенно и медленно вводя в творожную массу.

6Духовку разогреть до 180 С°. Форму смазать маслом и заполнить творожной массой. Выпекать минут 25. Следите за запеканкой, в разной форме она может готовится по разному. Ориентируйтесь по подрумяненным краям. По готовности выключить духовку и оставить там запеканку на 10 минут, можно дверцу чуть приоткрыть. Не страшно, что запеканка опустится при воздействии низкой температуры.