Творожные куличи в глазури

АВТОР: Александра Мальцева

порций: 5ГОТОВИТЬ:

30 минут

358

Автор рецепта

Автор: Александра МальцеваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

627

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

100 г

Куриное яйцо

3 штуки

Пшеничная мука

1 стакан

Творог

300 г

Сахар

1½ стакана

Разрыхлитель

10 г

Орехи

по вкусу

Цукаты

по вкусу

Изюм

по вкусу

Соль

на кончике ножа

Яичный белок

1 штука

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

13 яйца растереть с 1 стаканом сахара, затем добавить растопленное сливочное масло, предварительно его остудив. Все перемешать, добавить щепотку соли.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

2В полученную смесь добавить творог. Можно предварительно творог протереть через сито, чтобы тесто в дальнейшем получилось более однородным.

3Далее постепенно добавить муку с разрыхлителем, заранее просеять ее через сито (по желанию).

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

4Тесто должно получиться не сильно вязким. Можно добавить изюм, цукаты, орехи.

5Разложить в любую форму, поставить в духовку, хорошо разогретую до 180 градусов. В зависимости от формы тесто может выпекаться от 10 минут до 1 часа. Готовность можно определить с помощью зубочистки.