Творожные мини-запеканки «Ассорти»

Инструкция приготовления

• 1. Отделить белки от желтков. Шпаргалка Как отделить белки от желтков
• 2. К белкам добавить 1 ст.л. сахарной пудры, взбить в крепкую пену.
• 3. К желткам добавить творог, сахарную пудру, ванильный сахар, крахмал, молоко и взбить — сначала на минимальной, потом на максимальной мощности. Взбивать 5 минут.
• 4. Добавить к смеси взбитые белки, перемешать тщательно ложкой.
• 5. Изюм вымыть, высушить, обсыпать мукой. Мандарин и банан мелко нарезать, яблоко натереть на крупной, а морковь — на мелкой тёрке. Шпаргалка Как подготовить цитрусовые
• 6. Формы для выпечки смазать жиром и обсыпать мукой.
• 7. В каждую форму залить творожную смесь, далее добавить начинку. В каждой формочке — по одной начинке.
• 8. После добавления начинки осторожно чайной ложкой перемешать в формочке массу.
• 9. Поставить в предварительно нагретую до 170 градусов духовку на 1 час, после чего оставить изделие в духовке еще на 10 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.