Улитки с грецкими орехами и корицей

Улитки с грецкими орехами и корицей

Автор: Julia
порции: 12 готовить: 3 часа время подготовки: + 5 минут

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Julia

Автор: Julia

6 рецептов

Ингредиенты

Куриное яйцо 1 штука

Сливочное масло 170 г

Молоко 1 стакан

Вода 4 столовые ложки

Сахар 1 столовая ложка

Сахарная пудра 1 стакан

Коричневый сахар 1 стакан

Соль ½ чайной ложки

Пшеничная мука 4 стакана

Сухие дрожжи 2 чайные ложки

Молотая корица 4 чайные ложки

Ванилин ½ чайной ложки

Грецкие орехи 130 г

Сливочный сыр 120 г

Инструкция приготовления

3 часа + 5 минут Распечатать
  • 1. Готовим тесто: тесто я готовила в хлебопечке. Но его можно приготовить и вручную. Итак, в ведерко хлебопечки наливаем теплую воду (4 ст. ложки), теплое молоко (1 стакан), растопленное сливочное масло (70 грамм), добавляем 1 яйцо, столовую ложку сахара, 1/2 ч.ложки соли, просеянную муку (4 стакана) и дрожжи (2 ч. ложки) и ставим режим Тесто. Если готовите тесто вручную, то после того, как замесили, надо накрыть его дышащим чистым кухонным полотенцем и дать ему подняться в 2 раза.
  • 2. Готовим посыпку: в небольшой миске смешиваем коричневый сахар (1 стакан), корицу (4 ст. ложки) и орехи (1 стакан). По желанию можно добавить полностью рубленные, измельченные орехи, но я сделала половину рубленных, а половину оставила кусочками.
  • 3. Готовим булочки: После того, как наше воздушное тесто готово, для удобства делим его на две равные части. Одну часть оставляем «отдыхать», а вторую раскатываем в виде прямоугольника, толщиной примерно чуть меньше сантиметра. Смазываем поверхность кусочком сливочного масла комнатной температуры и равномерно посыпаем корично-ореховой смесью. Поверх всего посыпаем оставшимися маленькими кусочками орехов.
  • 4. Скатываем тесто, начиная с большей стороны в рулет. Режем получившийся рулет на равные кусочки. Аккуратно перекладываем получившиеся кружочки на подготовленный противень (застеленный бумагой для выпечки и смазанной маслом). Далее даем им немного постоять в теплом месте, чтобы они увеличились в размере. Пока булочки «подходят», разогреваем духовку до 200 градусов. Далее ставим уже подошедшие булочки в разогретую духовку и выпекаем минут 20-25, смотрим по готовности. То же самое проделать и со второй половиной теста. Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
  • 5. Готовим глазурь: Пока булочки выпекаются, готовим глазурь. Взбиваем блендером сливочный сыр (120 грамм), сливочное масло (50 грамм), сахарную пудру (1 стакан) и 1/2 ч.л. ванилин.
  • 6. Проверяем булочки на готовность, как только мы понимаем, что они готовы, достаем их и с помощью кондитерского шприца украшаем наши улитки глазурью.

Похожие рецепты

Традиционный торт «Наполеон»

Автор: Julia Chilikina
8 ингредиентов
12 порций 4 часа

Ингредиенты

Пшеничная мука 1,799 кг

Сливочное масло 600 г

Вода 200 мл

Соль ½ чайной ложки

Молоко 3 л

Сахар 500 г

Куриное яйцо 5 штук

Ванилин 10 г

перейти на страницу рецепта
6319
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Синнабон

Автор: Еда
12 ингредиентов
12 порций 1 час 30 минут

Ингредиенты

Молоко 240 мл

Куриное яйцо 2 штуки

Сливочное масло 205 г

Пшеничная мука 520 г

Соль ½ чайной ложки

Сахар 100 г

Сухие дрожжи 10 г

Коричневый сахар 200 г

Молотая корица 3 столовые ложки

Сливочный сыр 115 г

Сахарная пудра 165 г

Ванильный экстракт ½ чайной ложки

перейти на страницу рецепта
641
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Булочки синнабон

Автор: Яна
13 ингредиентов
12 порций 1 час 20 минут

Ингредиенты

Вода ¼ стакана

Молоко 1 стакан

Куриное яйцо 2 штуки

Ванилин 1 чайная ложка

Соль ½ чайной ложки

Сахар ½ стакана

Тростниковый сахар 1 стакан

Сухие дрожжи 7 г

Аскорбиновая кислота порошок 1 столовая ложка

Молотая корица 30 г

Маргарин 120 г

Сливочное масло 120 г

Пшеничная мука 4,5 стакана

перейти на страницу рецепта
102
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Булочки с сырной начинкой

Автор: Алена
11 ингредиентов
8 порций 50 минут

Ингредиенты

Сахар 1 чайная ложка

Пшеничная мука 4 стакана

Сухие дрожжи 2,5 чайные ложки

Соль 1,5 чайные ложки

Сливочное масло 30 г

Молоко 2 столовые ложки

Куриное яйцо 1 штука

Сливочный сыр 100 г

Ванильный экстракт 1 чайная ложка

Вода ¼ стакана

Сахарная пудра 50 г

перейти на страницу рецепта
73
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Булочки с корицей и сливочным кремом

Автор: Михаил Перевалов
11 ингредиентов
6 порций 2 часа

Ингредиенты

Пшеничная мука 570 г

Молоко 200 мл

Сухие дрожжи 7 г

Куриное яйцо 2 штуки

Сливочное масло 200 г

Сахар 75 г

Соль 1 чайная ложка

Коричневый сахар 125 г

Корица 15 г

Сливочный сыр 60 г

Сахарная пудра 120 г

перейти на страницу рецепта
17
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Домашние булочки с корицей

Автор: Анна Беляева
8 ингредиентов
4 порции 2 часа

Ингредиенты

Сахар 1 стакан

Сливочное масло 50 г

Молоко 250 мл

Куриное яйцо 2 штуки

Соль 1 чайная ложка

Пшеничная мука 600 г

Сухие дрожжи 10 г

Молотая корица 2,5 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
4
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов