Воздушные кексы с лимонной цедрой

АВТОР: Валентина

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: ВалентинаПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

545

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

200 г

Сахар

300 г

Куриное яйцо

4 штуки

Лимонная цедра

10 г

Пшеничная мука

250 г

Сметана

150 г

Разрыхлитель

2 чайные ложки

Сахарная пудра

50 г

Соль

щепотка

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

Фото шага рецепта Воздушные кексы с лимонной цедрой 173325 шаг 1

1Сливочное масло размягчить до комнатной температуры и выложить в миску.

Фото шага рецепта Воздушные кексы с лимонной цедрой 173325 шаг 2

2Миксером взбить 175 грамм масла с сахаром до пышного состояния.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

Фото шага рецепта Воздушные кексы с лимонной цедрой 173325 шаг 3

3Яйца слегка взбить в отдельной миске и постепенно вливать в сливочную массу, хорошо размешивая после каждой порции.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

Фото шага рецепта Воздушные кексы с лимонной цедрой 173325 шаг 4

4Цедру лимона натереть в мелкую стружку.

Шпаргалка

Как подготовить цитрусовые

Фото шага рецепта Воздушные кексы с лимонной цедрой 173325 шаг 5

5Цедру добавить в тесто и хорошо перемешать.

Инструмент

Силиконовые лопатки

Фото шага рецепта Воздушные кексы с лимонной цедрой 173325 шаг 6

6Добавить в масляную смесь 1/3 муки, перемешать, затем добавить 1/3 сметаны, перемешать.

Фото шага рецепта Воздушные кексы с лимонной цедрой 173325 шаг 7

7В оставшуюся муку добавить разрыхлитель и щепотку соли. Высыпать эту смесь в основную массу, перемешать, добавить оставшуюся сметану.

Фото шага рецепта Воздушные кексы с лимонной цедрой 173325 шаг 8

8Замесить однородное тесто.

Фото шага рецепта Воздушные кексы с лимонной цедрой 173325 шаг 9

9Формы для кексов смазать оставшимся сливочным маслом.

Фото шага рецепта Воздушные кексы с лимонной цедрой 173325 шаг 10

10Тесто выложить в форму, заполняя ее примерно до половины (при выпечке тесто увеличится вдвое). Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать 35–40 минут. Готовность проверить, проткнув кекс деревянной шпажкой или зубочисткой — она должна остаться сухой.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

Фото шага рецепта Воздушные кексы с лимонной цедрой 173325 шаг 11

11Готовые кексы достать из духовки и, не вынимая из формы, дать остыть в течение 10 минут. Затем достать и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!