Запеканка из творога со сливочным маслом и изюмом

Запеканка из творога со сливочным маслом и изюмом

Автор: Ирина Сокол
порции: 8 готовить: 2 часа

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Ирина Сокол

Автор: Ирина Сокол

43 рецепта

Ингредиенты

Куриное яйцо 1 штука

Сметана 3 столовые ложки

Ванильный сахар 3 столовые ложки

Манная крупа 2 столовые ложки

Изюм без косточек 100 г

Сливочное масло 140 г

Панировочные сухари по вкусу

Кислое молоко 4 л

Инструкция приготовления

2 часа Распечатать
  • 1. Прокисшее молоко 4 л выливаем в кастрюлю. Доводим до кипения и кипятим 5–10 минут. Процеживаем молоко через марлю (или сито), хорошо отжимаем. Кладем готовый творог в тарелку и даем остыть.
    Можно взять примерно 500 г купленного творога.
  • 2. Затем перекладываем творог в блендер и перетираем. Добавляем к творогу в блендер 100 г размягченного сливочного масла и хорошо перетираем. Перекладываем в кастрюлю. С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
  • 3. Яйцо перемешиваем с 3 столовыми ложками ванильного сахара и добавляем в творог с маслом. Затем кладем 2 столовые ложки манной крупы (можно 2 столовые ложки муки), сметану (3 столовые ложки). Тщательно перемешиваем деревянной лопаточкой. Добавляем 100 г промытого изюма, перемешиваем, чтобы изюм равномерно распределился в творожном тесте.
  • 4. В форму для тортов кладем рукав для запекания, разрезанный по шву и уложенный по форме (выложить рукав для запекания в форме как фольгу или бумагу для запекания, просто от рукава будет лучше отходить). Смазываем форму 2 столовыми ложками растопленного сливочного масла. Выкладываем творожное тесто в форму. Разравниваем поверхность. Сверху брызгаем 1 столовой ложкой растопленного сливочного масла и посыпаем слегка панировочными сухарями.
  • 5. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20–25 минут. Готовую запеканку охлаждаем и ставим в холодильник. Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Похожие рецепты

Творожно-манная запеканка

Автор: Тоджиро
9 ингредиентов
6 порций 1 час

Ингредиенты

Творог 500 г

Сметана 3 столовые ложки

Куриное яйцо 4 штуки

Сливочное масло 50 г

Сахар 100 г

Манная крупа 150 г

Ванильный сахар 2 чайные ложки

Цукаты 50 г

Панировочные сухари 2 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
792
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Мягкое сметанное печенье

Автор: Алена
7 ингредиентов
8 порций 3 часа 30 минут

Ингредиенты

Сливочное масло 100 г

Сметана 200 г

Сахар ¾ стакана

Ванильный сахар 1 столовая ложка

Куриное яйцо 2 штуки

Пшеничная мука 3,5 стакана

Разрыхлитель 1,5 чайные ложки

перейти на страницу рецепта
843
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Манник без муки

Автор: reintgoldovna reintgoldovna
5 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Сметана 200 г

Куриное яйцо 1 штука

Сахар 200 г

Сливочное масло 50 г

Манная крупа 200 г

перейти на страницу рецепта
365
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Сладкая творожная масса, запеченная в духовке

Автор: Ирина Сокол
8 ингредиентов
3 порции 2 часа

Ингредиенты

Сливочное масло 100 г

Сметана 3 столовые ложки

Пшеничная мука 2 столовые ложки

Ванильный сахар 3 столовые ложки

Изюм без косточек 100 г

Куриное яйцо 1 штука

Панировочные сухари по вкусу

Кислое молоко 2 л

перейти на страницу рецепта
27
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Сырник «Львовский»

Автор: Daria Gornovykh
10 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Творог 5%-ный 500 г

Куриное яйцо 4 штуки

Сахар 165 г

Ванильный сахар 100 г

Сливочное масло 120 г

Изюм 50 г

Лимонная цедра 1 штука

Манная крупа 1 столовая ложка

Какао 2 столовые ложки

Сметана 3 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
8
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Творожная запеканка с медом

Автор: Денис Сопко
10 ингредиентов
4 порции 1 час 5 минут

Ингредиенты

Ванильный сахар 1 чайная ложка

Куриное яйцо 3 штуки

Сметана 3 столовые ложки

Творог 600 г

Сливочное масло 30 г

Манная крупа 3 столовые ложки

Растительное масло 2 столовые ложки

Мед 2 столовые ложки

Изюм 100 г

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
3
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов