Жареная брюссельская капуста с белым вином и чесноком

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

25 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

264

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Белое сухое вино

1 стакан

Чеснок

4 зубчика

Оливковое масло

¼ стакана

Морская соль

по вкусу

Брюссельская капуста

1 кг

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Оливковое масло extra virgin

по вкусу

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Очистите капусту от старых листьев и разрежьте каждую вдоль пополам.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

2В большой сковороде разогрейте половину оливкового масла на среднем огне и добавьте раздавленные зубчики чеснока. Выложите половину капусты, разрезанными сторонами вниз, на сковороду и жарьте до золотистой корочки, переверните и добавьте половину вина. Готовьте, пока капуста не станет мягкой. Повторите тоже самое с оставшейся капустой.