Жареные кольца кальмаров в тесте из нутовой муки с салатом из петрушки рецепт

ЗакускиРецепты с кальмарами

Жареные кольца кальмаров в тесте из нутовой муки с салатом из петрушки

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ: 25 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

960

153

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Нутовая мука

150 г

Паприка

1¹/₂чайной ложки

Разрыхлитель

¹/₂чайной ложки

Молотый тмин

1¹/₂чайной ложки

Содовая вода

250 мл

Кальмары

6 штук

Растительное масло

по вкусу

Лимон

¹/₄штуки

Лимонный сок

3 столовые ложки

Оливковое масло

3 столовые ложки

Чеснок

1 зубчик

Петрушка

20 г

Харисса

по вкусу

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Просейте нутовую муку, паприку, тмин и разрыхлитель в миску, добавьте 0,25 чайные ложки черного перца. Хорошо перемешайте и сделайте отверстие в центре. Аккуратно влейте в отверстие содовую воду и хорошо перемешайте. Посолите, накройте и оставьте на 30 минут.

ИнструментСеялка для муки

2Порежьте цедру лимона на очень тонкие полоски. Смешайте лимонный сок, оливковое масло и измельченный чеснок.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

3Разогрейте растительное масло в кастрюле. Нарежьте кальмаров на кольца толщиной 8 мм.

4Окуните кольца кальмара в тесто и стряхните лишнее. Жарьте 30-60 секунд в горячем масле до золотистого и хрустящего состояния. Выложите на бумажное полотенце и сохраняйте теплыми.

5Добавьте листья петрушки и цедру лимона в заправку и хорошо перемешайте. Разложите салат в 4 миски или тарелки, сверху выложите кольца кальмара. Подавайте с хариссой.