Свекольные блины на кефире

Инструкция приготовления

• 1. Сварить или запечь свеклу и спюрировать ее. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 2. Смешать кефир, молоко, яйцо, соль, растительное масло и свекольное пюре.
• 3. В несколько приемов ввести муку, сразу мешая смесь венчиком, чтобы избежать образования комочков.
• 4. Тесту дать настояться около получаса.
• 5. Выпечь блинчики (из теста получается примерно 10 небольших блинов). Инструмент Блинница Блинница пригодится в том случае, если выпечь гору блинов — не забава, а утренняя рутина: избавит от долгой возни со сковородками. Лучше выбрать блинницу, у которой есть две сменные поверхности — для больших блинов, с двумя кругами, и рассчитанная на шесть мини-блинов. Такая блинница есть, например, у Tefal. С ней в комплект входит 6 лопаток и половник.