Консервированные сливы

кг

Стань кондитером за 3 месяца

Готовьте дома, как в ресторане

Оливковое масло

Говядина

Куриное филе

Филе индейки

Свиная вырезка

Мед

столовая ложка

Груши

штука

Мука с разрыхлителем

Тростниковый сахар

Кардамон

чайная ложка

Сливочное масло

Молоко

Сливовый коблер с медом

Выпечка и десерты

Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом круглую форму для пирога. Слейте сливы, оставив 185 мл сиропа. В кастрюлю налейте сироп, мед и положите очищенные и нарезанные на небольшие куски груши. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте 8 минут до мягкости. Добавьте сливы.

Просейте муку, 1 ложку сахара, половину кардамона и щепотку соли в миску. Добавьте мелко нарезанное масло и хорошо перемешайте руками. Добавьте 3 ложки молока и хорошо вымесите до однородного состояния, по необходимости добавьте еще молока. Слепите шар и раскатайте до толщины 1 см, вырежьте кружки размером 4 см.

Переложите горячие фрукты в форму, затем сверху выложите кружки из теста, раскладывая ближе к краям, оставив центр свободным. Смажьте тесто молоком. Смешайте оставшийся сахар и кардамон и посыпьте сверху тесто.

Поставьте форму на противень и выпекайте 30 минут до золотистого цвета теста.

Куриное яйцо

Сахар

Соль

щепотка

Йогурт

Манная крупа

Разрыхлитель

Молотый миндаль

Жареный миндаль

Американская кухня

Маффины со сливами

Яйца взбить с сахаром и солью в пышную пену.

В неё вмешать йогурт и растопленное сливочное масло.

Смешать в отдельной миске манную крупу, разрыхлитель, молотый миндаль и жареный порубленный миндаль. Сухую смесь смешать с жидкой составляющей.

В конце добавить хорошо обсушенные сливы, аккуратно перемешать тесто, а затем распределить его по формочкам для маффинов.

Выпекать при температуре 180 градусов 40 минут.

Пшеничная мука

стакан

Очищенные грецкие орехи

Британская кухня

Штрудель со сливами

Смешать муку, 1/4 стакана сахара, сливочное масло, разрыхлитель и щепотку соли в кухонном комбайне. Добавить 2 яйца и 1/4 стакана ледяной воды. Замесить тесто, обернуть его пищевой пленкой и положить в холодильник на 1 час.

Измельчить обжаренные грецкие орехи и оставшийся сахар в кухонном комбайне.

Сливы достать из сиропа и пюрировать блендером.

Разогреть духовку до 180 градусов. Из теста вырезать три части, каждую часть раскатать в прямоугольник размером 18х28 см (по форме для запекания).

Смазать форму сливочным маслом и выложить первый лист теста на дно. На него выложить половину пюре из слив и посыпать 1/3 грецких орехов с сахаром. Сверху положить второй прямоугольник. На него выложить оставшееся пюре из слив и половину оставшихся орехов. Сверху положить последний прямоугольник теста, наколоть его вилкой, смазать взбитым яйцом и посыпать оставшейся частью грецких орехов.

Выпекать до золотистого цвета 25–30 минут.

Говяжья печень

Маленький французский багет

Чеснок

зубчик

Перец чили

Соевый соус

Растительное масло

Зеленый салат

по вкусу

Специи

Авторская кухня

Шашлычки из печени со сливой

Закуски

Печень и хлеб без корки нарезать кубиками 4х4 см. 

Приготовить маринад: перец и чеснок измельчить, добавить растительное масло, соевый соус и специи. Мариновать печень в смеси 30 минут.

Вперемешку насадить на 4 деревянные шпажки печень, хлеб и сливу. Шашлычки обжарить на сливочном масле на среднем огне (по 4 минуты с каждой стороны). Выложить на листья салата.

Свинина

Репчатый лук

Сладкий перец

Томатное пюре

мл

Сухарики

Топленое масло

Консервированные груши в легком сиропе

Молотый черный перец

Петрушка

Армянская кухня

Cборный кололак

Основные блюда

Мякоть свинины и говядины нарезать, пропустить через мясорубку, добавить мелконарезанный репчатый лук, зелень петрушки, мелконашинкованный болгарский перец, томатное пюре, посыпать солью, перцем и тщательно перемешать.

Приготовленный фарш поставить в холодное место на 2 часа, после чего разделать на шарики, по 2–3 штуки на порцию.

Шарики обмакнуть в смесь из яйца и молока, обвалять в сухарях и поджарить. 

Подать кололак политым маслом и украшенным веточками петрушки.

Сливы и груши подать отдельно.