Говяжий бульон Campbell's

мл

стакан

Пшено

столовая ложка

Картофель

штука

Сливочное масло

Зеленый лук

Куриное яйцо

Чеснок

зубчик

Русская кухня

Суп с пшеном по-деревенски

Супы

Вылейте бульон Campbell's Домашняя Классика в кастрюлю, добавьте 750 мл воды и доведите до кипения.

Промойте пшено. Картофель вымойте, очистите и нарежьте кубиками 1,5 см. 

Положите в кипящий бульон пшено и картофель. Варите 15 минут или до готовности картофеля и пшена.

Растопите в сковороде сливочное масло. Зеленый лук мелко нарежьте, положите в сковороду, закройте крышкой и потушите на медленном огне в течение 5–6 минут. Вареное яйцо мелко покрошите. Зубчик чеснока пропустите через пресс. 

Перед тем как снять суп с плиты, заправьте его тушеным зеленым луком и чесноком. Перед подачей положите в каждую тарелку щепотку рубленого яйца.

Подавайте суп со сметаной и свежей зеленью. 

Чечевица

Молодой картофель

Дезодорированное рафинированное растительное масло

Сельдерей

стебель

Лимонный сок

по вкусу

Турецкая кухня

Пряный чечевичный суп

Замоченная чечевица сварится быстрее, поэтому за 2 часа до начала приготовления супа чечевицу промойте и залейте холодной водой. 

Воду, в которой замачивалась чечевица, слейте, а чечевицу положите в кастрюлю и залейте говяжьим бульоном Campbell's Домашняя Классика. Добавьте 750 мл воды. Доведите бульон до кипения. Варите на медленном огне 15 минут или до тех пор, пока чечевица не начнет развариваться.

Чеснок очистите и пропустите через пресс. В сковороде разогрейте растительное масло, положите в него чеснок, закройте крышкой, и тушите на медленном огне в течение 3 минут.

Картофель вымойте, очистите и нарежьте кубиками 1 см. Стебель сельдерея нарежьте мелкими кубиками. Добавьте картофель и сельдерей в бульон и варите 12 минут или до мягкости картофеля и сельдерея.

Выложите чеснок вместе с маслом в суп. Варите 2–3 минуты, снимите кастрюлю с огня и заправьте чечевичный суп по вкусу лимонным соком. 

Перед подачей посыпьте мелко рубленой зеленью петрушки.

Желтый горох

Бекон

Белый хлеб

Растительное масло

чайная ложка

Гороховый суп с беконом и гренками

Заранее замоченный горох сварится быстрее, поэтому за 2 часа до начала приготовления супа залейте горох холодной водой.

Воду, в которой замачивался горох, слейте, а сам горох положите в кастрюлю и залейте говяжьим бульоном Campbell's Домашняя Классика. Добавьте 750 мл воды.

Доведите бульон до кипения и варите горох 30 минут или до тех пор, пока он не начнет развариваться.

Тем временем приготовьте бекон и гренки. Тонкие ломтики бекона нарежьте полосками 1&#215;2 см. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте полоски бекона до тех пор, пока из них не вытопится весь жир.

С ломтиков белого хлеба срежьте корки, мякиш нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до золотистого цвета в растопленном сливочном масле.

Картофель вымойте, очистите и нарежьте кубиками 1,5 см. Положите картофель в кастрюлю с бульоном. Варите суп 15 минут или до готовности гороха и картофеля.

Перед подачей посыпьте суп гренками и зажаренными до хруста ломтиками бекона.

Репчатый лук

головка

Слоеное тесто

Пшеничная мука

Французская кухня

Луковый суп в горшочке

Положите размораживаться слоеное тесто согласно инструкциям на упаковке. Поставьте  разогреваться духовку на 200 &#176;С.

Лук очистите, разрежьте каждую луковицу вдоль на четыре части и тонко нашинкуйте. В кастрюле с толстым дном или антипригарным покрытием растопите сливочное масло, добавьте  лук и, помешивая, потушите его 20 минут или до мягкости. 

Посыпьте лук мукой и перемешайте, чтобы не было комочков. Влейте, помешивая, бульон Campbell's Домашняя Классика и 750 мл воды.

Раскатайте слоеное тесто в пласт, из которого вырежьте 4 кружка диаметром чуть больше, чем  горлышко горшочка.

Доведите суп до кипения  и разлейте по горшочкам, заполнив их примерно на &#190; части. Сверху накройте кружками слоеного теста. Края теста прилепите к краям горшка с помощью слегка взбитого яйца. Верх теста также смажьте яйцом. 

Наколите тесто вилкой в нескольких местах и поставьте горшочки в разогретую до 200 &#176;С духовку. Через 15 минут, или как только тесто поднимется и зарумянится, горшочки с супом можно вынимать и подавать к столу.  Крышечку из теста  с помощью ложки можно продавить внутрь горшка и перемешать с луковым супом. 

Помидоры

Томатный сок

Сметана

кусок

Томатный суп с чесночными гренками

Помидоры крестообразно надрежьте. Опустите их на 1 минуту в кипяток, затем окатите холодной водой. Снимите с помидоров кожицу. Очищенные помидоры разрежьте на 4–6 частей и удалите из них семена.  Мякоть нарежьте кубиками 1 см.

Очистите зубчики чеснока и пропустите их через пресс. Поставьте на огонь кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием, влейте растительное масло и прогрейте в нем чеснок.

Добавьте кубики помидоров, томатный сок и говяжий бульон Campbell's Домашняя Классика. (Внимание! На упаковке бульона Campbell's Домашняя Классика рекомендовано добавить в бульон 750 мл воды, но мы готовим суп из свежих сочных помидоров, поэтому воду не добавляем). Доведите суп до кипения и варите 5 минут или до размягчения помидоров.

С ломтиков белого хлеба срежьте корки, мякиш нарежьте мелкими кубиками. Чеснок очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Растопите сливочное масло и обжарьте в нем чеснок 30 секунд. Зажаренный чеснок удалите, положите кубики хлеба и доведите их, помешивая, до золотистого цвета.

Снимите кастрюлю с огня и заправьте суп сметаной.

Подавайте томатный суп с зеленью кинзы или базилика.

Листья сельдерея

Зеленая стручковая фасоль

Красная консервированная фасоль

Заправка для супа Campbell's

Суп с зеленой и красной фасолью

Вылейте бульон «Campbell's Домашняя Классика» в кастрюлю, добавьте 750 мл воды и доведите до кипения.

Картофель вымойте, очистите и нарежьте крупными кубиками. Зеленую фасоль вымойте, переберите, удалите волокнистые кончики и разрежьте стручки на кусочки 2,5 см.

Положите подготовленные овощи и резаную свежую зелень в кипящий бульон. Доведите до кипения и варите 12 минут, или до тех пор, пока картофель и зеленая фасоль не станут мягкими. 

Добавьте консервированную фасоль (без жидкости) и заправку для супа «Campbell’s Домашняя Классика». После того, как бульон вновь  закипит, снимите кастрюлю с огня. 

Подавайте со сметаной и свежей зеленью.

Тмин

Яичный желток

Суп-пюре из картофеля с тмином

Процедите через ситечко в кастрюлю говяжий бульон Campbell's Домашняя Классика. Кусочки мяса отложите на тарелку. В бульон верните вареные овощи и добавьте 500 мл воды. (Внимание! На упаковке бульона Campbell's Домашняя Классика рекомендовано добавить 750 мл, но в нашем рецепте воды потребуется меньше). Доведите бульон до кипения.

Вымойте и очистите картофель. Разрежьте каждую картофелину на четыре части и опустите в кипящий бульон. Добавьте семена тмина. Варите картофель 15 минут или до тех пор, пока он не станет мягким.

Снимите кастрюлю с огня. Слейте половину бульона в отдельную посуду. Из картофеля и оставшегося бульона приготовьте пюре и разведите его слитым бульоном. Добавьте отложенные кусочки мяса.

Перемешайте сметану с яичным желтком. Помешивая, заправьте суп полученной смесью. Прогрейте суп, но не доводите до кипения.

Подавайте картофельный суп с черным, желательно бородинским, хлебом.

Подсолнечное масло

Замороженные зерна кукурузы

Суп с кукурузой и беконом

Вылейте говяжий бульон Campbell's Домашняя Классика в кастрюлю, добавьте 750 мл воды и доведите до кипения.

Картофель вымойте, очистите и нарежьте кубиками 1 см. Положите картофель в кипящий бульон и варите 10 минут. 

Бекон нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло и обжарьте в нем бекон в течение 3–4 минут. Добавьте в сковороду кукурузу, закройте крышкой и потушите 10 минут.

Половину тушеной кукурузы отложите в отдельную посуду, добавьте 2–3 столовые ложки бульона и разомните с помощью толкушки или блендера.

Выложите всю кукурузу в бульон и проварите 3 минуты.

Подавайте суп с зеленью петрушки.