Томатный соус с базиликом

Тертый сыр пармезан 

столовая ложка

Оливковое масло

Сыр моцарелла

Фарш

Кетчуп

Готовые сухие листы лазаньи

штука

Смесь перцев

по вкусу

Соус чили

чайная ложка

Творожный сыр

мл

Итальянские травы

Авторская кухня

Нежная лазанья &quot;Три сыра&quot;

Основные блюда

Пошаговые рецепты

Форму для запекания смазать внутри оливковым маслом.

Выложить листы для лазаньи.

В миску выложить томатный соус с базиликом.

Добавить к нему кетчуп и соус чили. Перемешать.

На листы для лазаньи выложить тонкий слой фарша (около 8 мм).

Смазать фарш томатным соусом.

Снова выложить листы для лазаньи.

Сверху распределить фарш.

Снова смазать томатным соусом.

Выложить творожный сыр и распределить его слоем около 3–5 мм.

Моцареллу нарезать кружочками 6–8 мм.

Добавить моцареллу поверх творожного сыра.

Приправить итальянскими травами и смесью перцев.

Отправить в разогретую до 180 градусов. Через 10 минут добавить сверху тертый пармезан.

Спустя 20 минут переложить на тарелки порционно и наслаждаться нежнейшим вкусом.

Соль

Помидоры черри

Говяжий фарш

Сыр маскарпоне

Свежемолотый черный перец

Сыр пармезан

Паста радиатори

Итальянская кухня

Мясная паста радиатори с томатным соусом

Фарш отправить на раскаленную сковороду в кипящее масло.

Разделить фарш лопаткой на более мелкие кусочки.

Всыпать пасту в кипящую подсоленную воду.

Перемешать и варить на одну минуту меньше, чем по инструкции на упаковке.

Фарш через 3–5 минут перемешать. Снизить огонь до среднего.

Добавить к фаршу половину заготовленного маскарпоне.

Перемешать и приправить черным перцем, немного посолить.

Помидоры нарезать половинками и посолить морской солью.

Отправить помидоры к фаршу.

Перемешать ингредиенты.

Как только паста будет готова, слить воду.

Переместить пасту к фаршу с помидорами и перемешать.

Добавить томатный соус.

Накрыть крышкой сковороду и убавить огонь до минимума.

Через 2 минуты снять крышку и добавить оставшуюся часть маскарпоне.

Выложить пасту на блюдо.

Натереть пармезан на мелкой терке. 

Присыпать блюдо сверху пармезаном.

Чеснок

зубчик

Дижонская горчица

Прованские травы

Филе грудки индейки

Французская кухня

Индейка в пряном маринаде по-французски

Подготовить ингредиенты.

Влить в емкость томатный соус.

Затем добавить дижонскую горчицу.

Приправить прованскими травами.

Добавить приправу для птицы и соль.

Выдавить через пресс дольку чеснока.

Тщательно перемешать соус.

Подготовить форму для выпекания. Один конец рукава крепко перевязать.

Птицу переложить в рукав для запекания и хорошо смазать соусом.

Завязать рукав с другого конца.

Отправить филе в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Через полчаса выложить в глубокую тарелку.

Сахар

Репчатый лук

Куриное яйцо

Зеленая стручковая фасоль

Цукини

Хлебные крошки

Тертый сыр

стакан

Измельченные листья базилика

Тонкая вермишель 

Русская кухня

Суп с вермишелью, овощами и фрикадельками

Супы

Лук и чеснок мелко порезать, цукини нарезать кубиками, фасоль — кусочками.

Соединить фарш, лук, чеснок, хлебную крошку, базилик, яйцо, сыр, соль, перец. Сделать фрикадельки.

Бульон (2 л) вместе с томатным соусом довести до кипения.

Положить в бульон фрикадельки. Как всплывут, добавить вермишель. Варить 5 минут (у меня была очень тонкая вермишель и 5 минут ей было достаточно). Добавить соль, сахар (по желанию), цукини и фасоль. Варить еще 5 минут.

Белое сухое вино

Молотый черный перец

Корень сельдерея

Лук-порей

Каперсы

Свежая мята

Креветки

Филе трески

Рыбный бульон

Мидии

Филе лосося

Фенхель

Зеленый базилик 

Белый лук

Семена фенхеля

Тайский острый перец птичий глаз

Филе дорадо

Рыбный суп по-сиракузски

Овощи и зелень хорошо промыть и произвольно нарезать.

Разогреть сковороду и обжарить овощи до полуготовности на оливковом масле. 

Нарезать крупными кусками рыбу.

Отправить рыбу в сковородку к овощам. 

Мидии приоткрыть и хорошо промыть под проточной водой. 

Отправить мидии в сковороду. 

Следом добавить креветки. 

Обжарить ингредиенты до мягкости овощей. 

Добавить в сковороду вино, томатный соус с базиликом и рыбный бульон. Довести до кипения и снять с огня.

Добавить в суп специи и зелень, хорошо перемешать.

Разлить по тарелкам и подавать. 


Петрушка

стебель

Говядина

Панировочные сухари

Спагетти

Сыр рикотта

Специи

Сливовидные томаты в собственном соку 

Спагетти с мясными шариками (meatballs)

Паста и пицца

Мясо пропустить через мясорубку. Добавить в фарш яйцо, рикотту, панировочные сухари, масло оливковое, петрушку, специи. Все перемешать и скатать в маленькие шарики.

Выложить шарики в форму для запекания. Запекать 20 минут при температуре 200 градусов.

Сделать соус. Порезать два зубчика чеснока, немного обжарить, добавить очищенные помидоры, томатный соус и тушить около 10 минут. Готовые мясные шарики добавить в соус и тушить под крышкой на слабом огне 15-20 минут.

Отварить спагетти, выложить на тарелку, сверху полить соусом с мясными шариками, посыпать сыром.