Смесь семечек

кг

по вкусу

столовая ложка

чайная ложка

Быстрые домашние ужины

Готовьте дома, как в ресторане

Стань кондитером за 3 месяца

Гречневая лапша 

Растительное масло

Красный сладкий перец

штука

Зеленая стручковая фасоль

Шампиньоны

Морковь

Соевый соус

Рисовый уксус

Апельсиновый сок

Мед

Кукурузный крахмал

Чеснок

зубчик

Зеленый лук

Кунжутное масло

Соль

Молотый черный перец

Паназиатская кухня

Весенняя лапша с овощами

Основные блюда

Пошаговые рецепты

Подготовить все ингредиенты.

Смешать в сотейнике соевый соус, рисовый уксус, апельсиновый сок, кукурузный крахмал и мед.

Прогреть все ингредиенты, помешивая, пока мед не растворится и соус не станет однородным.

Чеснок измельчить и добавить в соус.

Постоянно помешивая, прогревать соус еще несколько минут, пока он не примет консистенцию жидкой сметаны. Попробовать и добавить соли и свежемолотого перца по вкусу. Полностью остудить.

Семечки отдельно быстро обжарить на сухой сковороде.

В большой кастрюле вскипятить подсоленную воду. Закинуть в кастрюлю лапшу и варить около 1 минуты.

Затем откинуть на дуршлаг и быстро промыть под струей холодной воды.

Шампиньоны нарезать вдоль ножки тонкими ломтиками, сохранив форму гриба.

Морковь нарезать соломкой.

Перец очистить от семян и нарезать соломкой.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло.

Выложить подготовленные шампиньоны и обжарить до легкого золотистого цвета.

Добавить перец, обжаривать 30 секунд, добавить фасоль, жарить 30 секунд и следом добавить морковь, также обжаривать 30 секунд. Посолить и поперчить. Овощи должны остаться хрустящими.

Выложить лапшу в сковородку к овощам, добавить получившийся соус и тщательно перемешать. Оставить на огне еще на 30 секунд.

Добавить кунжутное масло (2 ст.л. или по вкусу), перемешать, попробовать — добавить соли или перца, если нужно, и снять сковороду с огня.

Разложить лапшу по тарелкам, посыпать семечками и нарезанным зеленым луком.

Капуста

пучок

Ряженка 

мл

Куриное яйцо

Цельнозерновая мука

Сахар

Петрушка

веточка

Разрыхлитель

Русская кухня

Наливной пирог с капустой

Выпечка и десерты

Подготовить овощи: небольшой кочан капусты, морковь, зеленый лук и петрушку.

Нашинковать некрупно капусту и сложить в сковороду.

Обжарить до полуготовности на растительном масле.

Пока капуста жарится, следует натереть морковь на мелкой терке.

Затем нашинковать мелко петрушку.

Лук также нарезать мелко.

Зелень и морковь собрать в миску.

Туда же добавить перец.

Далее приготовить все, что нужно для теста: ряженку, яйца, муку, соль, сахар.

В миску вылить ряженку, разбить яйца, посолить, добавить сахар.

В перемешанную яично-ряженковую смесь добавить разрыхлитель.

Частями добавить муку и все тщательно перемешать.

Теперь вернуться к овощам: к готовой капусте добавить все свежие ингредиенты из миски.

Все тщательно перемешать.

Получится две емкости: с овощами и жидким тестом.

Аккуратно переложить овощи в тесто и перемешать.

Готовую смесь переложить в противень (можно на пекарскую бумагу или коврик, чтобы пирог не прилип).

Сверху посыпать смесью семян.

Получившийся пирог поставить в духовку на 45–50 минут при температуре 180 градусов.

Готовность пирога определить зубочисткой — она останется сухой, если проткнуть пирог.

Готовый пирог переложить на блюдо и немного остудить.

Чуть остывший пирог нарезать на равные порции и подавать к столу.

Тыква

Кускус

Специи

Вода

Молотый сушеный чеснок

Европейская кухня

Тыква, жаренная с кускусом

Постная еда

Подготовить тыкву: вынуть семена, очистить от кожуры.

Тыквенные дольки нарезать на кубики.

На сковороду налить растительное масло.

Кусочки тыквы выложить на разогретую сковороду с маслом.

Подготовить кускус, насыпать в глубокую тарелку или миску.

В сухой кускус добавить специи.

Сверху накрыть тарелкой или крышкой, оставить набухать.

Через 10 минут кускус будет готов (впитает всю воду и станет мягким).

К готовой тыкве добавить кускус.

Добавить смесь семечек.

Также добавить сушеного чеснока.

Тонкий лаваш

Домашний сыр

Адыгейский сыр

Творог 9%-ный

Молоко

Укроп

Пирог из лаваша с сыром и творогом

Подготовить все необходимое.

На дно формы для выпечки уложить 1 лист лаваша.

Остальные листы сложить гармошкой и уложить сверху.

Таким образом заполнить всю форму.

Далее отмерить нужное количество творога и переложить в миску.

К творогу добавить 4 яйца.

Туда же добавить чайную ложку молотого сушеного чеснока.

Также добавить произвольно нарезанный укроп.

Теперь все тщательно перемешать.

Равномерно залить получившейся смесью листы лаваша, которые в форме для выпечки.

Затем пирог посыпать сверху раскрошенным сыром.

В миске соединить 2 яйца, 300 мл молока и соль по вкусу.

Присыпать смесью семян и равномерно залить полученной яично-молочной смесью.

Получившийся пирог поставить в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов.

После того как пирог будет готов, остудите его, аккуратно вынуть из формы и нарезать на порции.