Сушеная ромашка

кг

на кончике ножа

по вкусу

столовая ложка

чайная ложка

Семена укропа

Листья малины

штука

Листья черной смородины

Листья мелиссы

Сушеный шалфей

Сушеные лепестки роз

Тысячелистник

веточка

Авторская кухня

Травяной чай с сушеными розами

Напитки

Пошаговые рецепты

В заварочный чайник отправить лист малины.

Затем добавить лист смородины.

Добавить семена укропа.

Добавить лепестки розы.

Затем добавить мелиссу.

Добавить тысячелистник.

Залить горячей водой (температурой около 80 градусов).

Закрыть крышкой и укрыть тканью.

Настаивать 10–15 минут. Использовать как заварку.

Мед

Ванильный стручок

Сахар

Соль

щепотка

Сливки 30%-ные

мл

Анис (бадьян)

Сливочный сыр

Кукурузный крахмал

Молоко 3,2%-ное

Европейская кухня

Сливочное мороженое с ванилью, ромашкой и бадьяном

Выпечка и десерты

Растворите крахмал в 50 мл молока.

В небольшом сотейнике на среднем огне соедините сливки, оставшееся молоко, сахар, мёд, соль, семена ванили и сам стручок, звездочки бадьяна и сушёную ромашку, перемешайте, доведите практически до кипения, снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на полчаса. Процедите смесь, удалив ромашку и пряности, верните процеженную смесь на средний огонь, вновь доведите практически до кипения, влейте крахмальное молоко и варите при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр, перемешайте до однородности, остудите до комнатной температуры и уберите на ночь в холодильник.

Заморозьте во фризере для мороженого в соответствии с инструкцией. Готовое мороженое переложите в контейнер и уберите в морозилку до окрепления.

Если фризера нет, сразу перелейте мороженое в контейнер, уберите контейнер в морозилку и перемешивайте его содержимое каждые 20-30 минут до полного застывания.

Сливочное масло

Молоко

Миндаль

Желатин

Фундук

Овсяные хлопья

Облепиха

Ромашковая дрожалка с карамельными орехами и облепихой

Молоко довести до кипения, добавить 3 ст. ложки сахара и сушеную ромашку. Накрыть крышкой на 20 минут для усиления вкуса молока. Желатин замочить в холодной воде. 

Ромашковое молоко процедить, добавить отжатый желатин, помешивая, довести почти до кипения. Для баланса вкуса можно добавить немного соли (пару крупиц).

Готовую смесь разлить по формам или в единую емкость, охладить в холодильнике в течение нескольких часов.

Для карамельных орехов фундук и миндаль слегка порубить ножом, обжарить на сухой сковороде, добавить овсяные хлопья и сливочное масло. Прогреть до появления аромата. Добавить половину меда, прогреть, добавить оставшийся сахар. Получившуюся смесь выложить на противень с пергаментом и поставить запекаться в духовку на 5–8 минут при средней температуре. Орехи должны хорошо зарумяниться. Готовую карамельную смесь охладить, произвольно поломать. 

Облепиху прогреть с оставшимся медом, измельчить блендером, процедить через сито, охладить.

В банку или любую другую форму выложить слоями карамельные орехи, ромашковую дрожалку и облепиховый соус. Немного соуса также можно подать отдельно.

Джин

Кленовый сироп

Ангостура

Коктейль B-turbo

Подготовить все ингредиенты. 

Смешать все ингредиенты.

Подавать в бокале, украсив цедрой апельсина и чайной ромашкой.

Молотый черный перец

Лимонная цедра

Кардамон

Сушеный шиповник

Корень имбиря

Семена льна

Мелисса

Зверобой

Русская кухня

Противопростудный чай

Веганская еда

Подготовить все ингредиенты. Отправить в заварочный чайник все сухие травы.

Кардамон отделить от оболочки, но добавить к травам и семена, и шелуху.

Выжать сок имбиря с помощью чеснокодавилки прямо над заварочным чайником. Отправить к травам и раздавленный имбирь.

Очистить у лимона цедру в нужном количестве и отправить в заварку.

Подсыпать в чай щепотку черного молотого перца.

Поставить чайник на 90 градусов. Если нет такой возможности, то довести воду до кипения и немного подождать (около 3 минут), так как крутой кипяток может лишить травы полезных свойств.

Свежая мята

Свежий имбирь

Целебный ромашковый чай с имбирем и зверобоем

Подготовить ингредиенты.

Отправить в заварочный чайник зверобой.

Воду разогреть до 80 градусов либо дать кипятку немного остыть.

Добавить мяту и залить горячей водой половину чайника.

Раздавить большим ножом имбирь.

Нарезать имбирь по волокнам.

Отправить имбирь в эмалированную емкость.

Залить кипятком и дать настояться около 15 минут.

Объединить жидкости в заварочном чайнике.

Перемешать. Использовать как заварку.

Вода

Имбирь

Мята

пучок

Чай мате

Иван-чай

Мятно-имбирный чай мате

Сок имбиря выжать через пресс в заварочный чайник.

Затем добавить ромашку и шиповник.

Добавить нарезанную мяту и мате.

Залить горячей водой (70 градусов). Дать настояться около 15 минут.

Лимонный сок

Розмарин

стебель

Лед

Черная смородина

Сироп из черной смородины

Кулер с ромашкой, розмарином и черной смородиной

Приготовьте «ягодные» кубики льда, побросав в воду свежие ягоды смородины и заморозив в форме.

Заварите ромашку в 100 мл кипятка, остудите. Добавьте еще 100 мл воды и остудите в холодильнике.

Для кулера наполните льдом охлажденные бокалы, добавьте лимонный сок и черносмородиновый сироп, в конце добавьте ромашковый настой. Подавайте с дополнительными слайсами лимона и веточкой розмарина.

Базилик

Сныть

Чай с имбирем

Натереть на крупной терке.

Переложить в заварочный чайник.

Добавить мелиссу и базилик.

Залить водой температурой около 80 градусов.

Дать настояться 15 минут и подавать порционно, в качестве заварки, разбавленной горячей водой.