Сушеная ромашка

кг

на кончике ножа

по вкусу

столовая ложка

чайная ложка

Стань кондитером за 3 месяца

Обзоры ресторанов в телеграме

Джин

мл

Кленовый сироп

Ангостура

Европейская кухня

Коктейль B-turbo

Напитки

Подготовить все ингредиенты. 

Смешать все ингредиенты.

Подавать в бокале, украсив цедрой апельсина и чайной ромашкой.

Листья малины

штука

Листья черной смородины

Сушеный шалфей

Семена укропа

Сушеные лепестки роз

Листья мелиссы

Тысячелистник

веточка

Авторская кухня

Травяной чай с сушеными розами

Пошаговые рецепты

В заварочный чайник отправить лист малины.

Затем добавить лист смородины.

Добавить семена укропа.

Добавить лепестки розы.

Затем добавить мелиссу.

Добавить тысячелистник.

Залить горячей водой (температурой около 80 градусов).

Закрыть крышкой и укрыть тканью.

Настаивать 10–15 минут. Использовать как заварку.

Молоко 3,2%-ное

Сливки 30%-ные

Сахар

Соль

щепотка

Кукурузный крахмал

Анис (бадьян)

Ванильный стручок

Мед

Сливочный сыр

Сливочное мороженое с ванилью, ромашкой и бадьяном

Выпечка и десерты

Растворите крахмал в 50 мл молока.

В небольшом сотейнике на среднем огне соедините сливки, оставшееся молоко, сахар, мёд, соль, семена ванили и сам стручок, звездочки бадьяна и сушёную ромашку, перемешайте, доведите практически до кипения, снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на полчаса. Процедите смесь, удалив ромашку и пряности, верните процеженную смесь на средний огонь, вновь доведите практически до кипения, влейте крахмальное молоко и варите при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр, перемешайте до однородности, остудите до комнатной температуры и уберите на ночь в холодильник.

Заморозьте во фризере для мороженого в соответствии с инструкцией. Готовое мороженое переложите в контейнер и уберите в морозилку до окрепления.

Если фризера нет, сразу перелейте мороженое в контейнер, уберите контейнер в морозилку и перемешивайте его содержимое каждые 20-30 минут до полного застывания.

Сушеный шиповник

Зверобой

Мелисса

Кардамон

Семена льна

Лимонная цедра

Корень имбиря

Молотый черный перец

Русская кухня

Противопростудный чай

Веганская еда

Подготовить все ингредиенты. Отправить в заварочный чайник все сухие травы.

Кардамон отделить от оболочки, но добавить к травам и семена, и шелуху.

Выжать сок имбиря с помощью чеснокодавилки прямо над заварочным чайником. Отправить к травам и раздавленный имбирь.

Очистить у лимона цедру в нужном количестве и отправить в заварку.

Подсыпать в чай щепотку черного молотого перца.

Поставить чайник на 90 градусов. Если нет такой возможности, то довести воду до кипения и немного подождать (около 3 минут), так как крутой кипяток может лишить травы полезных свойств.

Имбирь

Мята

пучок

Чай мате

Вода

Иван-чай

Мятно-имбирный чай мате

Сок имбиря выжать через пресс в заварочный чайник.

Затем добавить ромашку и шиповник.

Добавить нарезанную мяту и мате.

Залить горячей водой (70 градусов). Дать настояться около 15 минут.

Молоко

Желатин

Фундук

Миндаль

Овсяные хлопья

Облепиха

Сливочное масло

Ромашковая дрожалка с карамельными орехами и облепихой

Молоко довести до кипения, добавить 3 ст. ложки сахара и сушеную ромашку. Накрыть крышкой на 20 минут для усиления вкуса молока. Желатин замочить в холодной воде. 

Ромашковое молоко процедить, добавить отжатый желатин, помешивая, довести почти до кипения. Для баланса вкуса можно добавить немного соли (пару крупиц).

Готовую смесь разлить по формам или в единую емкость, охладить в холодильнике в течение нескольких часов.

Для карамельных орехов фундук и миндаль слегка порубить ножом, обжарить на сухой сковороде, добавить овсяные хлопья и сливочное масло. Прогреть до появления аромата. Добавить половину меда, прогреть, добавить оставшийся сахар. Получившуюся смесь выложить на противень с пергаментом и поставить запекаться в духовку на 5–8 минут при средней температуре. Орехи должны хорошо зарумяниться. Готовую карамельную смесь охладить, произвольно поломать. 

Облепиху прогреть с оставшимся медом, измельчить блендером, процедить через сито, охладить.

В банку или любую другую форму выложить слоями карамельные орехи, ромашковую дрожалку и облепиховый соус. Немного соуса также можно подать отдельно.

Свежий имбирь

Свежая мята

Целебный ромашковый чай с имбирем и зверобоем

Подготовить ингредиенты.

Отправить в заварочный чайник зверобой.

Воду разогреть до 80 градусов либо дать кипятку немного остыть.

Добавить мяту и залить горячей водой половину чайника.

Раздавить большим ножом имбирь.

Нарезать имбирь по волокнам.

Отправить имбирь в эмалированную емкость.

Залить кипятком и дать настояться около 15 минут.

Объединить жидкости в заварочном чайнике.

Перемешать. Использовать как заварку.

Розмарин

стебель

Лимонный сок

Черная смородина

Сироп из черной смородины

Лед

Кулер с ромашкой, розмарином и черной смородиной

Приготовьте «ягодные» кубики льда, побросав в воду свежие ягоды смородины и заморозив в форме.

Заварите ромашку в 100 мл кипятка, остудите. Добавьте еще 100 мл воды и остудите в холодильнике.

Для кулера наполните льдом охлажденные бокалы, добавьте лимонный сок и черносмородиновый сироп, в конце добавьте ромашковый настой. Подавайте с дополнительными слайсами лимона и веточкой розмарина.