Русская рыба

Морской окунь

Скучная рыба? Как бы не так!

Камчатский краб

Что с ним делать — рассказывают хорошие шефы

Пикша

Как готовить эту рыбу так, чтобы раскрыть все ее достоинства

Нельма

Можно ли есть ее сырой, как делать из нее строганину — и что сделать еще

Барабулька

Четыре шефа о том, как обращаться с этим сокровищем

Селедка

Подробный гид: какая бывает, как ее ловят, солят, чистят — и что из нее сделать

Как почистить селедку

Показывает Лара Кацова

Как приготовить целого осетра или стерлядь

Так, чтобы рыба получилась идеальной