Матча и апельсин здорово сочетаются. Если перемешивать их грубо, матча окислится и станет бурым. Поэтому напиток следует аккуратно наливать слоями. В нем есть березовый сироп — он натуральный и отвечает за сладость. Смородина придает лимонаду душистый аромат.
Рецептом поделилась шеф-бариста бистро Touch of Matcha Таисия Спиридонова.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
86
2
1
17
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Матча
2 г
Свежевыжатый апельсиновый сок
100 мл
Сироп березовый
20 г
Смородина
100 г
Содовая вода
120 мл
Лед
100 штук
Вода
20 мл
Инструкция приготовления
15 минут
Распечатать
1Добавить чай матча в чашу, просеивая через ситечко, чтобы сбить большие комки чая.
2Добавить 20 мл горячей (65–70 градусов) воды к матча, постепенно помешивая.
3Взбить чай W-образными движениями венчиком или капучинатором до образования плотной пены.
4Приготовить смородиновый соус. Ягоды смородины промыть, добавить в блендер их, березовый сироп и воду (70 мл), взбить. Процедить от жмыха и косточек, добавить в сотейник и выварить на среднем огне до густоты. Охладить.
