Коктейль «Писко-сауэр» (Pisco Sour)
Национальное достояние Перу придумал в начале двадцатых годов прошлого века американский бармен Виктор Моррис, открывший в 1916 году Morris’ Bar в Лиме.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
199
ккал
-
Белки
5,8
грамм
-
Жиры
0,1
грамм
-
Углеводы
15
грамм
Ингредиенты
Сахарный сироп 20 мл
Лимонный сок 20 мл
Яичный белок 1 штука
Писко 50 мл
Ангостура 2 мл
Инструкция приготовления
-
1. Влить в шейкер со льдом писко и сахарный сироп, добавить белок и лимонный сок. Хорошенько взбить.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
-
2. Процедить через стрейнер в охлажденный бокал. Капнуть на пену ангостуры.
Инструмент
Стрейнер
Процедить коктейль можно и с помощью обычного ситечка, но лучше воспользоваться специальным барным фильтром — стрейнером. Металлическая пластина с дырочками и пружиной, натянутой по периметру, фиксируется на бокале и отделяет не только кусочки цедры и фруктовой мякоти, но и лед — если он был при переливании напитка из бокала для смешивания или шейкера.
Совет к рецепту
Чилийцы в свою очередь считают писко-сауэр собственным национальным достоянием. Правда, делают его с лаймом, а не с лимоном.
Похожие рецепты
Комментарии: 5
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.