Коктейль с сорбетом из ананаса и персиков

Инструкция приготовления

• 1. Очистить персики от кожуры и удалить косточки. Очистить ананас, вырезать жесткую сердцевину.
• 2. Нарубить фрукты кубиками, поместить их вместе в блендер, посыпать корицей и приготовить пюре. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 3. Положить пюре в формочки для льда и поставить в морозилку на 2-3 часа.
• 4. Насыпать в каждый бокал (желательно, высокий) по 3-5 кубиков замороженного фруктового пюре. Залить охлажденным шампанским.
• 5. Украсить веточками мяты и тут же подавать.