Соевое молоко

Инструкция приготовления

• 1. Берём 125 грамм соевых бобов.
• 2. Замочить на 10–16 часов (зависит от температуры окружающей среды).
  Во время замачивания либо очистить от шелухи (в таком случае замачивать достаточно 6–8 часов) или после замачивания влажные бобы поместить в микроволновку на 2 минуты, для избавления от энзимов отвечающих за травянистый вкус и запах.
• 3. Слить воду в которой замачивались бобы, она больше не нужна.
• 4. Измельчить предварительно замоченные бобы в кашу в 1 литре воды, после отжима (через марлю или спец ткань) от окары* (твердых остатков бобов) добавить недостающую воду до 1 литра. Инструмент Кастрюля для пасты Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.
• 5. Варить полученную жидкость 5-10 минут. Готово.
• 6. Хранить в холодильнике до 3 суток.