Белая фасоль с колбасой и беконом

АВТОР: Стряпуха

порций: 6ГОТОВИТЬ: 3 часа

Автор рецепта

Автор: Стряпуха147 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

767

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Колбаски

6 штук

Франкфуртский сосиски

6 штук

Свиной окорок

250 г

Бекон

2 штуки

Лавровый лист

1 штука

Чеснок

1 зубчик

Оливковое масло

3 столовые ложки

Сливочное масло

40 г

Соль

по вкусу

Петрушка

2 стебля

Белая фасоль

500 г

Инструкция приготовления3 часа

Распечатать

1.Положить фасоль в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения на медленном огне, потом слить. Вернуть фасоль в чистую кастрюлю и залить холодной водой, опять довести до кипения и варить на медленном огне 15 минут. Добавить 250 мл холодной воды, вернуть на огонь и варить еще 15 минут. Повторить процедуру еще раз. Добавить окорок, бекон и букет гарни, готовить еще 1,5 часа, пока фасоль не станет почти мягкой. Если понадобится, можно долить еще холодной воды, чтобы фасоль не высохла.

ШпаргалкаКак сварить фасоль

2.Ближе к финалу нагрейте масло на сковородке, добавьте свежие колбаски и готовьте на медленном огне, переворачивая, пока не покроются корочкой.

ШпаргалкаКак подготовить букет гарни

3.Посолите фасоль и добавьте в кастрюлю франкфуртские сосиски, готовьте еще 10 минут. Удалите букет гарни.

ИнструментКастрюля для пасты

4.В большой сковороде растопите масло и слегка обжарьте петрушку. Шумовкой переложите в эту сковороду фасоль и перемешайте. Шумовкой переложите фасоль в масло с петрушкой, смешайте.

ИнструментСковорода чугунная

5.Порежьте окорок на 6 кусков и ломтики бекона на три части каждый.

ИнструментНож керамический

6.Разделите фасоль по шести подогретым тарелкам. Добавьте в каждую по кусочку окорока, бекона, фаранкфуртской сосиске и обжаренной колбаске. И сразу подавайте.

Совет к рецептуБукет гарни состоит из ветки петрушки, 1 лаврового листа и зубчика чеснока, завернутых в холщовой мешочек.