ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Как подготовить букет гарни

Посмотрели 1451 человек
Комментарии (6):
0
Подскажите, а как дальше это использовать ?
2
А дальше добавляйте букет в бульон в процессе варки или в мясо в процессе тушения. Главное, не забудьте вынуть его из готового, насыщенного ароматом трав, блюда
0
Спасибо)
0
а хранить это можно? или готовить непосредственно перед приготовлением?
0
Хранить можно, как правило во Франции пучки гарни продают сухими. Для сушки пучки за нитку подвешивают к потолку или прилавку. Очень часто травы высыхают не теряя ярко зеленого цвета и свежего вида. По качеству, на мой взгляд, свежее гарни лучше чем сухое. 
0
А не проще ли просто данную зелень закинуть в готовящееся блюдо? Что поменяется?
1
Анна, во вкусе ничего не измениться. Но, такие виды зелени, как лавровый лист  будет давать небольшую горичь ( если его передержать в блюде ). И наверное будет не очень приятно вылавливать розмарин, лавровый лист, а особенно мелкие травы по всему блюду. А тут в удобном виде, все в куче, вынимать намного удобнее :)
спецпроекты
Это видео пригодится в приготовлении
Автор: Еда
6 порций
2 часа 30 минут
5
2
0
Грудинка с горчицей, овощами и говяжьим бульоном
Автор: Жека Оливье
8 порций
4 часа 35 минут
1
1
0
Улитки «Муки безбрачия»
Автор: Еда
6 порций
1 час 30 минут
11
1
1
Жижиг-галнаш
Автор: Еда
10 порций
3 часа
154
9
1
Толон
Автор: Еда
10 порций
3 часа
280
5
0
Украинский капустняк
Автор: Денис
10 порций
3 часа
16
1
0
Кислые щи со свининой
Автор: ABS_SPB
10 порций
2 часа
42
3
0