А дальше добавляйте букет в бульон в процессе варки или в мясо в процессе тушения. Главное, не забудьте вынуть его из готового, насыщенного ароматом трав, блюда
Хранить можно, как правило во Франции пучки гарни продают сухими. Для сушки пучки за нитку подвешивают к потолку или прилавку. Очень часто травы высыхают не теряя ярко зеленого цвета и свежего вида. По качеству, на мой взгляд, свежее гарни лучше чем сухое.
Анна, во вкусе ничего не измениться. Но, такие виды зелени, как лавровый лист будет давать небольшую горичь ( если его передержать в блюде ). И наверное будет не очень приятно вылавливать розмарин, лавровый лист, а особенно мелкие травы по всему блюду. А тут в удобном виде, все в куче, вынимать намного удобнее :)
