Масленица
ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Осетинские
рецепты

Осетинская кухня — национальная кухня Осетии. В основе блюд — молочные продукты, овощи и мясо, которое традиционно варят в казане. Осетины мастерски готовят густые фасолевые супы, каши и пироги. Одно из самых древних осетинских блюд, дзыкка, представляет собой кашу из сметаны и пшеничной или кукурузной муки, а традиционные осетинские лепешки чурек прекрасно дополняют любые первые и вторые блюда. Однако наиболее известным осетинским блюдом считается знаменитый осетинский пирог, начинка для которого может быть сладкой, соленой, мясной, рыбной или овощной. Главное правило — ее должно быть в два раза больше, чем теста. Осетины особенно гордятся своим мясным пирогом фыдджын и сырным пирогом уалибах. На десерт в национальной осетинской кухне готовят традиционный для многих кавказских народов хворост, который здесь красиво называется дзуаката. К блюдам подают пиво, квас из хлеба или фруктов, а также алкогольную араку.
Найдено 17 рецептов
Сортировать:
Автор: Еда
10 порций
2 часа 30 минут
108
1
0
Толон
Автор: Еда
10 порций
3 часа
280
5
0
спецпроекты
Кадуры баш
Автор: Еда
10 порций
3 часа 30 минут
132
5
0
Осетинский пирог с мясом
Автор: Кирилл
5 порций
1 час 20 минут
863
29
5
Чурек
Автор: Еда
10 порций
20 минут
37
1
0
Осетинские пироги
Автор: Алекс
8 порций
2 часа
410
11
4
спецпроекты
Густой суп из курицы со сметаной (Лывжа)
Автор: Хана Мацури
6 порций
50 минут
90
4
1
Сабурани
Автор: Светлана Кириллова
2 порции
40 минут
60
4
0
Дзыкка
Автор: Angelica
4 порции
20 минут
27
3
0