Основной хлеб на Северном Кавказе — лепешки, которые называют чурек. В нашем рецепте — чурек на кефире и из кукурузной муки, хотя иногда их делают и из пшеничной. Жарить лепешки лучше всего на сливочном масле, а в конце приготовления сковородку накрывают крышкой, чтобы хлеб поднялся.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
395
9
7
72
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
10
Сахар
по вкусу
Вода
150 мл
Сливочное масло
50 г
Куриное яйцо
1 штука
Соль
по вкусу
Разрыхлитель
10 г
Кукурузная мука
1 кг
Кефир 3,2%-ный
300 мл
Инструкция приготовления
20 минут
Распечатать
1Смешать все ингредиенты кроме масла.
2На чугунной сковороде разогреть масло, обжарить лепешку с одной стороны около 5-7 минут, перевернуть, обжаривать еще 5 минут.
3Перевернуть на первую сторону, накрыть крышкой и довести до готовности. Хлеб должен подняться и быть воздушным.
