Ежики из рубленого мяса и риса с яичной начинкой

АВТОР: Tata Gubanova

порции: 4ГОТОВИТЬ:

40 минут

132

Автор рецепта

Автор: Tata Gubanova13 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

381

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Рис

100 г

Вода

100 мл

Лук

2 штуки

Зелень

1 пучок

Куриное яйцо

1 штука

Сметана

1 столовая ложка

Томатная паста

3 столовые ложки

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Фарш

400 г

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Белки вареных яиц отделить от желтков и порубить. Подготовить зелень и мелко нарезать. Рубленое мясо соединить с белками, луком и зеленью. Подмешать сырое яйцо. Фарш посолить и поперчить. Добавить отварной рис и все хорошо перемешать.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

2Из фарша сформовать 8 лепешек. На 4 лепешки положить желтки, накрыть оставшимися лепешками и скатать шарики. Томатную пасту (или томатный кетчуп) смешать со сметаной и 100 мл горячей воды.

ШпаргалкаКак приготовить рубленый фарш

3Приправить. Ежики выложить в форму, залить томатным соусом и поставить в духовку. Запекать 30 минут при 210 градусах. Подавать горячими.

ИнструментТермометр для духовки

4Для соуса смешать кетчуп с майонезом или подобрать готовый соус по вкусу.

Совет к рецептуСовет — тефтели будут сочными и ароматными, если использовать смешанное рубленое мясо, наполовину состоящее из свинины, а наполовину из говядины. Приятного аппетита!

теги:

Комментарии (3):

marekat25 января 2013

Что-то тут непонятное с яйцами. Я так поняла, что в фарш нужно вбить одной яйцо, указанное в рецепте. А сколько еще яиц нужно для «белки вареных яиц отделить от желтков и порубить»?

Елена Медведева19 декабря 2013

Я решила с яйцами не заморачивать и добавила одно сырое, а из трав- орегано, красный молотый перец, кориандр… Вместо томатной пасты смешала готовый соус неополитано со сметаной))Получилось вкусно)не ежики, а скорее тефтельки в новой интерпретации)

Яна Данилкина9 января 2016

очень вкусно получилось! Делала все точно по рецепту, только в заливку добавила чесночка. Тоже поначалу не поняла сколько нужно вареных яиц, но потом исходя из описания приготовления, сделала вывод, что 4 шт нужно, так как написано, что на 4 лепешки, положить 4 желтка.http://s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/140227144100/160109191038/p_O.jpg

Читайте также:

Рецепты шефов

8 легких блюд для летнего обедаОкрошка, паста, боул, гаспачо и другие рецепты из московских ресторанов

Всюду жизнь

Что такое огород «Еды»Зачем и как мы его посадили и что мы собираемся с ним делать

спецпроекты