Форель, запеченная в пергаменте

АВТОР: Olga Erbis

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Olga ErbisПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

273

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Морковь

1 штука

Лук-порей

1 штука

Сладкий перец

1 штука

Форель

1 кг

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Рыбу разделать на порционные куски, отделить от костей.

2Положить рыбу на пергамент, кожей вниз, посолить, поперчить.

Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.

Инструмент

Бумага для выпечки

3Сверху на рыбу положить, нарезанные соломкой морковь и болгарский перец и нарезанный кольцами лук-порей.

4Сделать конвертики, плотно закрыть края.

5Положить в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекать 20 минут.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Комментарии (1):

Юлия Блохина9 January 2018

Готовлю это блюдо по праздникам, дорого для нас. Использую 2 кг семги (стейки), самый большой, мясистый перец, что можно найти, 1 большой лук порей, 2 средние моркови. В духовке держу 35 минут. Очень вкусно, спасибо автору!

Читайте также:

Похожие рецепты