Гарнир из брокколи
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
225
ккал
-
Белки
8,4
грамм
-
Жиры
14,3
грамм
-
Углеводы
19,8
грамм
Ингредиенты
Капуста брокколи 500 г
Мини морковь 250 г
Чеснок 2 зубчика
Зеленая стручковая фасоль 200 г
Оливковое масло 2 столовые ложки
Лимонный сок 15 мл
Петрушка 1 пучок
Соль по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Ставим кипятиться 2 кастрюли с водой: одна для брокколи, другая для моркови и фасоли. Моем все овощи и зелень. Разбираем брокколи на соцветия.
-
2. В кипящую воду кидаем фасоль и морковь. Варим около 10 минут, до готовности.
-
3. Одновременно варим брокколи, опускаем в кипящую подсоленную воду и варим примерно 7–10 минут, до готовности.
-
4. Готовую морковь выкладываем в тарелку, фасоль и брокколи откидываем на дуршлаг и окатываем ледяной водой. Так овощи сохранят свой красивый зеленый цвет. Отрезаем у фасоли хвостики и разрезаем на 3–4 части.
-
5. Нагреваем масло в сковороде. Выдавливаем в масло чеснок и убавляем огонь до самого маленького.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
-
6. Сразу же выкладываем в сковороду овощи и аккуратно перемешиваем. Жарим 2–3 минуты.
Инструмент
Сковорода с керамическим покрытием
Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
-
7. Пока овощи в сковороде, нарезаем петрушку, желательно очень мелко.
-
8. Перекладываем овощи в глубокую тарелку, солим, добавляем петрушку и лимонный сок.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
-
9. Аккуратно перемешиваем.
Совет к рецепту
Все! Яркий, ароматный и очень полезный гарнир готов.
Похожие рецепты
Морские гребешки с петрушкой
Ингредиенты
Морские гребешки 6 штук
Оливковое масло 2 столовые ложки
Чеснок 1 зубчик
Петрушка 150 г
Лимонный сок 100 мл
Запеченные овощи и чечевица под соусом айоли
Ингредиенты
Зеленая французская чечевица 2,5 стакана
Мини морковь 12 г
Мини свекла 12 г
Оливковое масло 2 столовые ложки
Лимонный сок 2 столовые ложки
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Зелень 1 пучок
Лосось, запеченный с чесноком и горчицей
Ингредиенты
Петрушка 40 г
Чеснок 3 зубчика
Соль ½ чайной ложки
Дижонская горчица ½ столовой ложки
Перец черный молотый 0,129 чайной ложки
Оливковое масло 0,129 стакана
Лимонный сок 2 столовые ложки
Филе лосося 4 куска
Фенхель на гриле с черным оливковым соусом
Ингредиенты
Фенхель 2 головки
Оливковое масло 1,5 столовые ложки
Оливки без косточек 2 столовые ложки
Чеснок 1 зубчик
Лимонный сок 1 столовая ложка
Петрушка 17 г
Базилик 17 г
Стручковая фасоль с жареными помидорами
Ингредиенты
Зеленая стручковая фасоль 500 г
Оливковое масло 2 столовые ложки
Чеснок 2 зубчика
Помидоры черри 12 штук
Шампиньоны с сыром в духовке
Ингредиенты
Шампиньоны 10 штук
Перец чили 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Петрушка 50 г
Соль по вкусу
Лимонный сок 1 столовая ложка
Оливковое масло 3 столовые ложки
Твердый сыр 30 г
Комментарии: 1
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.