Говяжье сердце тушеное
порции: 4ГОТОВИТЬ:
3 часа
3 часа
95
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
251
22
14
11
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Говяжье сердце
500 гПшеничная мука
1 столовая ложкаРепчатый лук
1 головкаУксус
2 столовые ложкиТоматное пюре
2 столовые ложкиСахар
1 чайная ложкаЛавровый лист
2 штукиРастительное масло
2 столовые ложкиИнструкция приготовления
3 часа
Распечатать
1Сердце вымыть, высушить на салфетке, нарезать небольшими кусками, посолить и обжарить на разогретой сковороде с маслом.
2Перед окончанием жарения куски сердца посыпать мукой, обжарить еще в течение 1–2 минут, сложить в неглубокую кастрюлю, а на сковороду налить бульон или воду и вскипятить.
3Соус процедить в кастрюлю с кусками сердца, добавить еще 1,5 стакана бульона или воды, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь на 2–3 часа.
4Отдельно на сковороде с разогретым маслом слегка поджарить мелко нарезанный лук, добавить томатное пюре, уксус, сахар, лавровый лист, вскипятить и за 20–30 минут до окончания тушения влить в кастрюлю и посолить.
5На гарнир можно подать гречневую кашу, отварной рис, макароны, жареный или отварной картофель.
Совет к рецепту
Помимо указанного способа сердце можно приготовить так же, как тушеное мясо.
Комментарии (1):
Похожие рецепты
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
20 минут
0
0
0
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
10 часов
1
1
0
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
20 минут
0
0
0
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
20 минут
1
1
0
Автор: Лоскутова Марианна
6 порций
30 минут
0
1
0
