Говяжья котлета с яйцом всмятку
порций: 6ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
31
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
918
28
65
55
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Говяжий фарш
500 гКуриное яйцо
5 штукЗеленый лук
50 гЧеснок
3 зубчикаГорчица
2 столовые ложкиСоль
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуПшеничная мука
200 гПанировочные сухари
200 гВода
4 столовые ложкиРастительное масло
250 млИнструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Отварите 4 яйца в течение двух минут, охладите и аккуратно почистите.
2Лук и чеснок мелко порубите, добавьте вместе с горчицей к фаршу, посолите, поперчите и хорошо вымесите.
3Приготовьте три миски. В одной разболтайте одно яйцо и 4 столовые ложки воды, во вторую насыпьте муку, а в третью панировочные сухари.
4В глубокую сковороду или стальную кастрюлю с толстым дном влейте масло и поставьте нагреваться. Проверить готовность масла к жарке можно опустив в него деревянную лопатку. Если от кончика лопатки поднимаются мелкие пузырики, масло нагрелось до нужной температуры.
5Фарш разделите на 4 части.
6Сформируйте на правой руке лепёшку из фарша. Что бы фарш не приставал к руке используйте виниловые перчатки.
7Затем варёное всмятку яйцо запанируйте со всех сторон в муке, положите в центр мясной лепёшки, скрепите края, аккуратно, что бы не раздавить яйцо внутри, сформируйте шар.
8Теперь уже шар запанируйте в муке, затем обмакните в яйце и запанируйте в сухарях. Таким же образом сделайте остальные котлеты.
9Обжарьте котлеты в разогретом масле по три минуты с каждой стороны, аккуратно переворачивая.
10Выложите котлету на тарелку, оставив целой или разрезав на две части.
Комментарии (1):
спецпроекты
Похожие рецепты
