Котлеты в соусе бешамель

АВТОР: Alena Sipushka

порции: 4ГОТОВИТЬ:

40 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Alena SipushkaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

611

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

30 г

Репчатый лук

1 штука

Куриное яйцо

2 штуки

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Чеснок

2 зубчика

Картофель

1 штука

Молоко

400 мл

Пшеничная мука

3 столовые ложки

Свиной фарш

200 г

Говяжий фарш

200 г

Кукурузная мука

3 столовые ложки

Подсолнечное масло

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Смешать свиной и говяжий фарш, вбить яйца.

Шпаргалка

Как приготовить рубленый фарш

2Мелко нарезать лук, картофель натереть на мелкой терке, добавить к фаршу,

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

3Посолить, поперчить получившуюся смесь и хорошо перемешать.

4Налить в фарш 100 мл молока, затем насыпать 3 ст. ложки муки и еще раз перемешать.

5Фарш сформировать в небольшие котлетки и обвалять в кукурузной муке.

6Разогреть сковороду, налить подсолнечное масло.

Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.

Инструмент

Сковорода алюминиевая

7Плотно выложить котлетки и обжарить с одной стороны.

8Перевернуть котлетки и залить их соусом бешамель.

9Тушить в соусе 15 минут.

10Соус: сливочное масло растопить на сковороде. Всыпать пшеничную муку и размешать лопаткой. Постепенно добавлять предварительно согретое (теплое, но не горячее) молоко, активно помешивая, чтобы не образовалось комков. Довести соус до кипения, посолить, выдавить 2 маленьких зубчика чеснока.