Кролик с картошкой в духовке

АВТОР: Андрей Зырянов

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час 20 минут + 40 минут

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: Андрей ЗыряновПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

573

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Кролик

600 г

Репчатый лук

1 головка

Морковь

4 штуки

Картофель

6 штук

Сливочное масло

50 г

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Уксус 5%-ный

по вкусу

Растительное масло

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

1 час 20 минут + 40 минут

Распечатать

Фото шага рецепта Кролик с картошкой в духовке 152169 шаг 1

1Взять тушку кролика и разделить на порционные куски.

Фото шага рецепта Кролик с картошкой в духовке 152169 шаг 2

2Посыпать кролика черным перцем, солью. Добавить уксус и немного растительного масла. Оставить мариноваться 40–60 минут.

Фото шага рецепта Кролик с картошкой в духовке 152169 шаг 3

3Пока кролик маринуется, взять репчатый лук, почистить и нарезать на четверть кольца.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

Фото шага рецепта Кролик с картошкой в духовке 152169 шаг 4

4Пожарить лук до образования небольших прижарок, добавить немного воды, чтобы лук начал вариться и размягчаться, дождаться, когда выпариться вода, снова немного поджарить лук. Повторять так четыре-пять раз для равномерной карамелизации, пока лук не станет приятного коричневого цвета.

Шпаргалка

Как карамелизовать лук

Фото шага рецепта Кролик с картошкой в духовке 152169 шаг 5

5Выложить готовый лук в отдельную миску.

Фото шага рецепта Кролик с картошкой в духовке 152169 шаг 6

6Морковь вымыть, очистить и нарезать довольно крупно.

Не только для чистки картофеля, но и для чистки длинных овощей и зелени вроде ревеня или сельдерея важна не маневренность, а устойчивость. Поэтому для этих целей идеально подходит нож с перпендикулярным ручке лезвием. Им, например, еще можно снимать тонкую стружку с фруктов: сначала очистить от кожицы, а затем нарезать полоски в обоих направлениях — к себе и от себя.

Инструмент

Нож картофельный

Фото шага рецепта Кролик с картошкой в духовке 152169 шаг 7

7Выложить в сковородку и немного обжарить. До готовности доводить не нужно.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

Фото шага рецепта Кролик с картошкой в духовке 152169 шаг 8

8Морковь выложить в миску к луку.

Фото шага рецепта Кролик с картошкой в духовке 152169 шаг 9

9Картошку вымыть, очистить и тоже крупно нарезать. Уложить в смазанную маслом форму для запекания. Добавить к картошке сливочное масло, посолить и поперчить.