Курица по-флорентийски

АВТОР: AGA-ARTSTUDIO

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час 15 минут

243

Автор рецепта

Автор: AGA-ARTSTUDIO11 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

590

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

65 г

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

1 зубчик

Свежие листья шпината

450 г

Молотый мускатный орех

по вкусу

Соль

по вкусу

Оливковое масло

1 чайная ложка

Куриное филе

4 куска

Пшеничная мука

40 г

Молоко

600 мл

Горчица

1 чайная ложка

Сыр

55 г

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 15 минут

Распечатать

1Расплавьте масло (25 г) в большой кастрюле и тушите лук и чеснок пока они не станут мягкими, но не поменяют цвет, добавьте шпинат и тушите до готовности шпината.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

2Позвольте соку стечь, грубо нарубите шпинат и разместите в жаропрочном блюде для запекания.

ШпаргалкаКак подготовить и нарезать шпинат

3Нагрейте чугунную гриль-сковороду. Смажьте кусочки куриного филе небольшим количеством масла и разместите их на гриль-сковороде. Жарьте обе стороны до появления «четких полосок».

ИнструментСковорода-гриль

4Переставьте сковороду на дно духовки для жаренья и оставьте там до готовности (на 10-15 минут).

5Готовые кусочки куриного филе выложите на подушку из шпината.

ШпаргалкаКак подготовить куриное филе

6Одновременно готовьте соус. Поместите масло (40 г), муку и молоко в кастрюлю, доведите до кипения, непрерывно помешивая, пока соус не загустеет. Снимите с огня и смешайте с горчицей и сыром, добавите приправу по вкусу.

7Вылейте соус на курицу и посыпьте тёртым сыром. Подавайте блюдо горячим.

Совет к рецептуОбычная конвекционная духовка: запекайте при температуре 200 °C 25-30 минут. Духовка: добавив шпинат, переставьте блюдо в духовку для томления на 3-4 минуты, до готовности шпината. Поместите блюдо на нижней решётке духовки для жаренья и оставьте на 20-25 минут, до появления золотистой корочки.

теги:

Комментарии (15):

Aleksandr Shick23 августа 2011

Написано доступно, но ведь сыров существует не одна сотня разновидностей, какой же лучше использовать в вашем рецепте? Ведь по факту, от сыра, будет зависеть вкус всего блюда. На мой взгляд, судя по ингредиентам, не хватает чего-то немного солёного. Прав ли я? Хотя может подойти и грюйер, добавит пикантности.

Дмитрий Никонов18 мая 2013

Очень душистый сыр отобьет вкус курицы, поскольку грудка имеет несильно выраженый вкус. В этом рецепте надо подбирать сыр котрый хорошо и быстро жариться и дает красивую корочку (гратен)