Кускус с кедровыми орехами и миндалем
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
537
ккал
-
Белки
11
грамм
-
Жиры
29,1
грамм
-
Углеводы
59,6
грамм
Ингредиенты
Кускус 250 г
Сладкий перец 1 штука
Курага 120 г
Изюм 120 г
Оливки 60 г
Жареный миндаль 60 г
Огурцы ½ штуки
Кедровые орехи 60 г
Оливковое масло 2 столовые ложки
Свежая мята 30 г
Лимонный сок 2 столовые ложки
Инструкция приготовления
-
1. Положить кускус в термоустойчивую посуду. Залить кипящей водой так, чтобы вода прикрывала кускус на 2.5 см. Оставить на 15 минут, кускус должен впитать всю воду. После этого слегка помешайте кускус вилкой.
-
2. Удалить косточки из перца, огурца и оливок и порезать все на небольшие квадратики. Таким же образом порезать курагу. Переложить все в емкость с кускусом, добавить изюм, миндаль и кедровые орехи.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
-
3. В отдельной миске смешать масло, лимонный сок и мелко порезанную мяту. Заправить кускус полученной смесью, приправить солью и перцем. Подавать к столу следует теплым или охлажденным до комнатной температуры.
Инструмент
Пресс ручной для цитрусовых
Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.
Совет к рецепту
Кускус можно приготовить заранее за несколько часов.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.