Кускус с кедровыми орехами и миндалем
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
537
ккал
-
Белки
11
грамм
-
Жиры
29,1
грамм
-
Углеводы
59,6
грамм
Ингредиенты
Кускус 250 г
Сладкий перец 1 штука
Курага 120 г
Изюм 120 г
Оливки 60 г
Жареный миндаль 60 г
Огурцы ½ штуки
Кедровые орехи 60 г
Оливковое масло 2 столовые ложки
Свежая мята 30 г
Лимонный сок 2 столовые ложки
Инструкция приготовления
-
1. Положить кускус в термоустойчивую посуду. Залить кипящей водой так, чтобы вода прикрывала кускус на 2.5 см. Оставить на 15 минут, кускус должен впитать всю воду. После этого слегка помешайте кускус вилкой.
-
2. Удалить косточки из перца, огурца и оливок и порезать все на небольшие квадратики. Таким же образом порезать курагу. Переложить все в емкость с кускусом, добавить изюм, миндаль и кедровые орехи.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
-
3. В отдельной миске смешать масло, лимонный сок и мелко порезанную мяту. Заправить кускус полученной смесью, приправить солью и перцем. Подавать к столу следует теплым или охлажденным до комнатной температуры.
Инструмент
Пресс ручной для цитрусовых
Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.
Совет к рецепту
Кускус можно приготовить заранее за несколько часов.
Похожие рецепты
Фаршированный перец с каперсами, изюмом и…
Ингредиенты
Сладкий перец 4 штуки
Белый хлеб 150 г
Оливковое масло 250 мл
Филе анчоуса 4 штуки
Оливки 12 штук
Чеснок 2 зубчика
Каперсы 30 штук
Кедровые орехи 40 г
Изюм 40 г
Перец черный молотый по вкусу
Запеченые перцы с овощным фаршем
Ингредиенты
Сладкий перец 2 штуки
Шпинат 200 г
Чеснок 2 зубчика
Кедровые орехи 60 г
Оливковое масло 1 столовая ложка
Сушеный базилик ⅓ чайной ложки
Лимонный сок 1 чайная ложка
Тертый сыр пармезан 80 г
Курица по‑восточному с кускусом
Ингредиенты
Лимонный сок 30 мл
Куриное филе 2 штуки
Оливковое масло 1 столовая ложка
Кускус 100 г
Молотый красный перец ½ столовой ложки
Чеснок 1 головка
Изюм 40 г
Петрушка 20 г
Куриный бульон 100 мл
Баранья нога с запеченными овощами и кускусом
Ингредиенты
Красное вино 200 мл
Кускус 2 стакана
Лук 4 головки
Морковь 4 штуки
Чеснок 2 головки
Сладкий перец 2 штуки
Курага 200 г
Оливковое масло 4 столовые ложки
Изюм 100 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Тимьян по вкусу
Розмарин щепотка
Баранья нога 2 штуки
Кускус в мятной заправке
Ингредиенты
Кускус 1 стакан
Овощной бульон 1 стакан
Зеленый лук 1 пучок
Мята 1 пучок
Кедровые орехи 50 г
Лимонный сок 2 столовые ложки
Оливковое масло 2 столовые ложки
Кускус с кинзой, кедровыми орешками и изюмом
Ингредиенты
Кускус 250 г
Овощной бульон 400 мл
Кедровые орехи 75 г
Курага 50 г
Кинза 1 пучок
Изюм 4 столовые ложки
Лимонная цедра 1 столовая ложка
Лимонный сок 1 столовая ложка
Оливковое масло 5 столовых ложек
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.