<p><b><i>Лоранский пирог</i></b> - открытый несладкий пирог с яично-сливочной заливкой и разными начинками. Классический французский рецепт - с рубленым песочным тестом. Есть и другие варианты - из слоеного или дрожжевого теста. Иногда делают без основы - просто начинка и заливка.</p>
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
493
30
28
30
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Сливочное масло
50 г
Куриное яйцо
3 штуки
Вода
3 столовые ложки
Пшеничная мука
200 г
Куриное филе
300 г
Свежие шампиньоны
400 г
Молодой шпинат
200 г
Репчатый лук
100 г
Сливки 25%-ные
200 мл
Сыр
150 г
Мускатный орех
1 чайная ложка
Соль
по вкусу
Растительное масло
по вкусу
Инструкция приготовления
50 минут
Распечатать
1Масло сливочное перемешать с 1 яйцом (можно не добиваться однородной массы), добавить воду, муку и соль, замесить тесто. Положить тесто в пакетик и убрать в холодильник на 30 минут.
2Для начинки куриное филе отварить до готовности, остудить, мелко нарезать или нарвать, лук и грибы нарезать на кубики. Обжарить на сковороде лук и грибы минут 10, посолить, затем добавить филе, далее добавить шпинат (если был замороженный, то предварительно разморозив) обжарить еще 10 минут и остудить.
