Макаронная запеканка с курицей

Инструкция приготовления

• 1. Вермишель и куриное филе должны быть отварены в чуть подсоленной воде до полной готовности, охладить. Шпаргалка Как подготовить куриное филе
• 2. К вермишели подмешать желток и 1,5 чайной ложки сметаны, кур. филе измельчить блендером или прокрутить через мясорубку, смешать с 1,5 чайной ложкой сметаны и манкой. Шпаргалка Как отделить белки от желтков
• 3. В форму для запекания, смазанную сливочным маслом, выложить половину вермишели, затем выложить слой куриного фарша и сверху остатки макарон.
• 4. Духовку разогреть до 200 градусов – запекать 15 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 5. Готовое блюдо охладить до комнатной температуры и нарезать на порционные кусочки