Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1001
22
42
120
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Говяжий фарш
400 гКруглый рис
3 стаканаПомидоры
2 штукиСладкий перец
1 штукаТоматная паста
2 столовые ложкиОливковое масло
4 столовые ложкиБахарат
1 чайная ложкаЧеснок
3 зубчикаСоль
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуМолотая паприка
по вкусуМолотый имбирь
по вкусуЛистья винограда
100 гСумах
3 столовые ложкиИнструкция приготовления2 часа
Распечатать
1.Рис залить тёплой водой на 15 минут.
2.Помидоры, сладкий перец и чеснок измельчить в блендере.
3.Промыть рис, переложить в широкую миску. Добавить к нему все ингредиенты, кроме виноградных листьев и сумаха, и всё перемешать.
4.Выкладываем на виноградные листья нашу начинку и сворачиваем их в тоненькие «пальчики».
5.Я готовлю в кастрюле под давлением. Если таковой нет, готовим в обычной. Складываем наши «пальчики» в кастрюлю, заливаем водой (чтобы покрывало все на палец, примерно), добавляем немного сумаха и ставим пресс. В кастрюле под давлением пресс не нужен. И варим до готовности. Под давлением — около 18-20 минут.
6.В отдельной кастрюльке на литр воды варим сумах. Можно приправить лимоном, если любите покислее. Довести до кипения и варить на среднем огне минут 15. Когда все готово, процедить.
7.Когда все готово, сливаем воду в отдельную миску и выкладываем на блюдо нашу долму. Слитую воду можно смешать с заправкой из сумаха.
Совет к рецептуКроме листьев винограда, можно также начинить перец, помидоры, лук, баклажаны и все, что только любите.
Популярные запросы:
Комментарии (0):
Похожие рецепты
Автор: Ресторан LESNOY
1 порция
30 минут
2
1
0
Автор: Ресторан LESNOY
1 порция
1 час
0
0
0
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
50 минут
5
1
-1
Автор: Солнцева Марианна
6 порций
1 час 45 минут
5
1
0
Автор: Солнцева Марианна
3 порции
22 минуты
5
2
0
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
15 минут
2
1
0
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
30 минут
0
1
0
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
30 минут
5
1
0