Морской черт в соусе с помидорами и горошком
НИКТО ПОКА НЕ ДОБАВИЛ СЮДА ФОТОГРАФИИ. ДОБАВИТЬ СВОЮ
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
596
ккал
-
Белки
38,9
грамм
-
Жиры
44,3
грамм
-
Углеводы
11
грамм
Ингредиенты
Филе морского черта 1,5 кг
Пшеничная мука 40 г
Кукурузное масло 250 мл
Лук репчатый 1 головка
Помидоры 2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Консервированный зеленый горошек 100 г
Шафран щепотка
Рубленая петрушка 1 столовая ложка
Морская соль щепотка
Инструкция приготовления
-
1. Разогрейте в сковороде кукурузное масло. Оставьте на потом 1 столовую ложку муки, остальное высыпьте в мелкую тарелку. Обваляйте филе в муке и жарьте в сковороде 5 минут. Снимите рыбу широким ножом и отложите в сторону.
-
2. Перелейте 4 ложки масла из сковороды в кастрюлю и разогрейте снова. Лук мелко порубите и положите в кастрюлю. Готовьте на медленном огне, периодически помешивая, 8 минут, чтобы лук стал золотистым.
-
3. Затем добавьте в кастрюлю помидоры (предварительно вынув из них семечки и мелко порубив мякоть), готовьте еще 10 минут. Добавьте остаток муки и готовьте, постоянно помешивая, 2 минуты. Постепенно — небольшими порциями — введите 450 мл воды.
-
4. Разотрите чеснок, шафран и щепотку соли в ступе, добавьте пару ложек будущего соуса и затем вылейте все в основную массу. Приправьте по вкусу солью и варите, не доводя до кипения, 10 минут. Добавьте филе. Если соус не покрывает филе полностью — добавьте немного воды.
-
5. Через 10 минут добавьте горошек и дайте ему прогреться. Перенесите все на подогретое блюдо, посыпьте петрушкой и подавайте на стол.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
Похожие рецепты
Рагу из овощей
Ингредиенты
Картофель 500 г
Морковь 3 штуки
Репа 2 штуки
Лук репчатый 2 головки
Помидоры 2 штуки
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Растительное масло 3 столовые ложки
Мясной бульон 2 стакана
Рубленая петрушка 2 столовые ложки
Рагу из овощей с фасолью
Ингредиенты
Фасоль 1 стакан
Картофель 500 г
Морковь 3 штуки
Репа 2 штуки
Лук репчатый 2 головки
Помидоры 2 штуки
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Рубленая петрушка 2 столовые ложки
Растительное масло 2 столовые ложки
Хек с моллюсками
Ингредиенты
Хек 1,5 кг
Пшеничная мука 50 г
Кукурузное масло 500 мл
Моллюски 250 г
Оливковое масло 4 столовые ложки
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 1 зубчик
Белое сухое вино 5 столовых ложек
Рубленая петрушка 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Соленая треска в зеленом соусе
Ингредиенты
Филе соленой трески 500 г
Кукурузное масло 3 столовые ложки
Пшеничная мука 3 столовые ложки
Оливковое масло 6 столовых ложек
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 1 зубчик
Петрушка 3 стебля
Белое сухое вино 250 мл
Лавровый лист 1 штука
Рубленая петрушка 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Зубан в соусе
Ингредиенты
Кукурузное масло 750 мл
Зубан 900 г
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Рубленая петрушка 2 столовые ложки
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 2 зубчика
Шафран 0,2 стебеля
Рыбный бульон 500 г
Консервированный зеленый горошек 100 г
Лавровый лист 1 штука
Соль по вкусу
Морской черт по‑американски с помидорами…
Ингредиенты
Филе морского черта 1,5 кг
Оливковое масло 120 мл
Пшеничная мука 40 г
Бренди 5 столовых ложек
Лук-шалот 1 головка
Чеснок 1 зубчик
Белое сухое вино 275 мл
Помидоры 6 штук
Прованские травы щепотка
Лимон 1 штука
Рубленая петрушка 1 столовая ложка
Молотый белый перец по вкусу
Морская соль по вкусу
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.