Оссобуко (телячья рулька, тушенная с овощами)

Инструкция приготовления

• 1. В широкой и плоской сковороде растопить 25 грамм сливочного масла и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 2. Добавить оставшееся масло и обжарить телятину с двух сторон до коричневого цвета. Инструмент Сковорода с керамическим покрытием Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
• 3. Влить вино, довести до кипения. Дать недолго покипеть, после уменьшить огонь и положить томаты. Посолить и поперчить свежемолотым черным перцем. Шпаргалка Как подготовить помидоры
• 4. Влить мясной бульон.
• 5. Закрыть крышкой и оставить на слабом огне на 1 час.
• 6. Снять крышку и подержать на огне еще 30 минут, пока мясо не станет мягким, а подливка не загустеет.
• 7. Перед подачей на стол нужно смешать нарезанную петрушку, чеснок и тертую лимонную кожуру и посыпать мясо. Шпаргалка Как нарезать зелень