Острая говядина в красном вине
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
550
ккал
-
Белки
33,5
грамм
-
Жиры
41,7
грамм
-
Углеводы
2,3
грамм
Ингредиенты
Говядина 700 г
Говяжий бульон 100 мл
Красное сухое вино 1 стакан
Оливковое масло 2 столовые ложки
Сливочное масло 2 столовые ложки
Бальзамический уксус 1 столовая ложка
Палочки корицы 2 штуки
Соль 0,1 г
Апельсиновый перец 0,1 г
Инструкция приготовления
-
1. Мясо режем поперек волокон небольшими кусочками и посыпаем апельсиновым перцем
Шпаргалка
Как сварить телячий бульон
-
2. В разогретую сковороду добавляем оливковое и сливочное масло, нагреть, положить кусочки мяса, посолить и слегка поджарить до румяной корочки
Инструмент
Сковорода с керамическим покрытием
Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
-
3. Добавляем бульон, вино, бальзамический уксус. Доводим до кипения и добавляем корицу
-
4. Уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и тушим 50-60 минут.
-
5. Соль и апельсиновый перец — по вкусу.
-
6. Подойдет любой гарнир.
Похожие рецепты
Бифштекс с бальзамическим уксусом
Ингредиенты
Говядина 600 г
Лук репчатый 1 штука
Сливочное масло 30 г
Оливковое масло 2 столовые ложки
Бальзамический уксус 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Говядина в винном соусе
Ингредиенты
Оливковое масло 30 мл
Свежие грибы 250 г
Говядина 500 г
Чеснок 2 зубчика
Паприка 5 г
Пшеничная мука 25 г
Красное сухое вино 300 мл
Говяжий бульон 200 мл
Сметана 100 г
Сосиски с картофельным пюре и винным соусом
Ингредиенты
Оливковое масло 4 столовые ложки
Лук-шалот 200 г
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Красное сухое вино 125 мл
Говяжий бульон 375 мл
Картофель 1,5 кг
Дижонская горчица 1 столовая ложка
Сливочное масло 150 г
Свиные сосиски 8 штук
Зеленая стручковая фасоль 450 г
Говядина по‑бургундски (Boeuf bourguignon)
Ингредиенты
Бекон 170 г
Оливковое масло 2 столовые ложки
Говядина 1,399 кг
Лук репчатый 1 головка
Морковь 1 штука
Соль 1 чайная ложка
Перец черный молотый ¼ чайной ложки
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Красное сухое вино 3 стакана
Говяжий бульон 3,5 стакана
Томатная паста 1 столовая ложка
Чеснок 2 зубчика
Лавровый лист 1 штука
Семена тмина ½ чайной ложки
Коктейльный лук 20 головок
Свежие грибы 450 г
Сливочное масло 2 столовые ложки
Растительное масло 2 столовые ложки
Говяжья вырезка с соусом из портвейна и…
Ингредиенты
Сливочное масло 4 столовые ложки
Лук-шалот 110 г
Красное сухое вино 1 стакан
Красный портвейн ¾ стакана
Свежий розмарин 2 стебля
Говяжий бульон 1 стакан
Оливковое масло 1 столовая ложка
Говяжья вырезка 1 кг
Рис по‑персидски
Ингредиенты
Рис басмати 2 стакана
Оливковое масло 2 чайные ложки
Сливочное масло 2 чайные ложки
Соль 2 чайные ложки
Шафран 1 чайная ложка
Комментарии: 3
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.