Острые перепелки с имбирем, корицей и апельсинами
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
550
ккал
-
Белки
58,6
грамм
-
Жиры
25,6
грамм
-
Углеводы
18,1
грамм
Ингредиенты
Палочки корицы 1 штука
Семена тмина 1 столовая ложка
Семена кориандра 1 столовая ложка
Черный перец горошком ¼ чайной ложки
Паприка 2 чайные ложки
Гвоздика 3 штуки
Кайенский перец ½ чайной ложки
Соль 1 чайная ложка
Молотый имбирь 2 чайные ложки
Кинза 140 г
Чеснок 3 зубчика
Оливковое масло ¼ стакана
Перепелка 8 штук
Апельсины 2 штуки
Лимон 2 штуки
Инструкция приготовления
-
1. Измельчить в кофемолке палочку корицы, горошины черного перца, гвоздику, семена тимьяна и кориандра. Высыпать пряности в большую миску, добавить паприку, кайенский перец, имбирь, соль, кинзу, давленный чеснок, масло и тщательно размешать.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
-
2. Тушки перепелок обмазать приготовленной пастой из пряностей и поместить в герметично закрывающийся пакет. Мариновать птиц в холодильнике 2 часа.
-
3. За полчаса до начала приготовления перепелок умеренно разогреть газовый гриль.
Инструмент
Гриль портативный
Чтобы готовить на углях на пикнике или даже на городском балконе, можно обзавестись портативным грилем — например, Fyrkat Bodum. Складной мангал с крышкой под яркой эмалью переносится за силиконовую ручку и вмещает три-четыре порции шашлыка, стейков, рыбы и чего угодно.
-
4. Насадить перепелиные тушки на вертел и готовить в гриле 5-6 минут.
Инструмент
Гриль портативный
Чтобы готовить на углях на пикнике или даже на городском балконе, можно обзавестись портативным грилем — например, Fyrkat Bodum. Складной мангал с крышкой под яркой эмалью переносится за силиконовую ручку и вмещает три-четыре порции шашлыка, стейков, рыбы и чего угодно.
-
5. Подавать с дольками лимона и апельсина.
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые
Совет к рецепту
Если нет гриля, перепелок можно просто пожарить на хорошо прогретой сковороде с небольшим количеством масла.
Похожие рецепты
Утка в панировке из паприки с…
Ингредиенты
Апельсины 4 штуки
Розовые грейпфруты 1 штука
Лимон 2 штуки
Утка 1 штука
Паприка 6 столовых ложек
Оливковое масло 100 мл
Имбирь 100 г
Сливочное масло 50 г
Чеснок 4 зубчика
Красный лук 1 головка
Кинза 50 г
Бренди 100 мл
Сахар 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Баранина со специями, запеченная в тыкве по…
Ингредиенты
Тыква 2,5 кг
Баранина 2 кг
Лук-шалот 2 штуки
Оливки 200 г
Чеснок 5 зубчиков
Имбирь 20 г
Молотый перец чили 1 чайная ложка
Лимон 1 штука
Мед 1 столовая ложка
Молотая корица 1 чайная ложка
Паприка 20 г
Лавровый лист 1 штука
Шафран 1 чайная ложка
Молотый кумин (зира) 1 столовая ложка
Семена кориандра 1 столовая ложка
Оливковое масло 50 мл
Петрушка 20 г
Кинза 20 г
Морская соль 3 чайные ложки
Перец черный молотый 2 чайные ложки
Гвоздика 3 штуки
Курица на бутылке
Ингредиенты
Чеснок 3 зубчика
Курица 1 штука
Соль ½ чайной ложки
Перец черный молотый 0,2 чайной ложки
Лавровый лист 2 штуки
Черный перец горошком 4 штуки
Лимон ½ штуки
Оливковое масло 1 столовая ложка
Жареная курочка с фенхелем, корицей, лимоном и…
Ингредиенты
Семена укропа ¼ стакана
Семена кориандра 1 чайная ложка
Черный перец горошком 1 чайная ложка
Корица 2 чайные ложки
Соль 1 чайная ложка
Кайенский перец ¼ чайной ложки
Молотый душистый черный перец ¼ чайной ложки
Молотый перец чили 1 чайная ложка
Оливковое масло ½ столовой ложки
Цыпленок 1 штука
Красный картофель 6 штук
Лимон 3 штуки
Белое сухое вино ½ стакана
Сливочное масло 1 столовая ложка
Марокканский куриный салат
Ингредиенты
Куриная грудка 2 штуки
Красный сладкий перец 1 штука
Красный лук 1 головка
Семена тмина 1 столовая ложка
Кайенский перец ½ чайной ложки
Паприка 1 чайная ложка
Чеснок 40 г
Лимонный сок ¼ стакана
Винный уксус ¼ стакана
Куриный бульон 1 стакан
Оливковое масло 2 столовые ложки
Кинза 35 г
Петрушка 35 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Оливки 50 г
Шейный карбонад в азиатском маринаде на гриле
Ингредиенты
Карбонад 2,5 кг
Черный душистый перец горошком 1 столовая ложка
Черный перец горошком 1 столовая ложка
Корень имбиря 20 г
Соевый соус 120 мл
Чеснок 3 зубчика
Соль 1 столовая ложка
Апельсины 1 штука
Анис (бадьян) 4 штуки
Палочки корицы 2 штуки
Оливковое масло 3 столовые ложки
Комментарии: 1
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.