Пикантные котлеты с тушеными кабачками

АВТОР: Любовь Иванова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

45 минут

Автор рецепта

Автор: Любовь ИвановаПерейдите в профиль

История к рецепту

Когда-то я уже делилась этим рецептом, примерно 4 года назад. На этот раз немного поимпровизировала: использовала постный говяжий фарш, — несмотря на это, котлеты получились сочными. Залежался в холодильнике цуккини — и его под нож. Вместо сливок — сметана; полпомидора. Ну всё, готово, все к столу!

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

773

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Булочка

1 штука

Репчатый лук

2 головки

Мясной фарш

600 г

Куриное яйцо

1 штука

Карри-порошок

по вкусу

Растительное масло

3 столовые ложки

Кабачки

600 г

Сливочное масло

1 столовая ложка

Сливки

2 столовые ложки

Помидоры

150 г

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Замочить булочку в воде или молоке. Лук очистить и нарезать кубиками. Половину лука выложить вместе с рубленым мясом в миску. Добавить отжатую булочку, яйцо, соль, молотый чёрный перец и карри. Вымешать фарш.

2Слепить небольшие котлетки и по нескольку штук жарить в разогретом растительном масле по 5 мин с каждой стороны.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

3Кабачок вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Сливочное масло распустить и пассеровать оставшийся лук. Выложить кабачки и тушить около 5 мин. Заправить сливками, посолить и поперчить. Помидоры вымыть, разрезать на дольки и разогреть в овощной смеси. Овощи подать на стол с котлетами, украсив, по желанию, пряной зеленью.