Подкопченный беломорский палтус с хрустящим салатом из фасоли и пряным тыквенным кремом
АВТОР: Сергей Ерошенко
порции: 3ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
20
Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами.
Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynuSat9
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynytYjB
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
921
159
31
4
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
3
Палтус
1 штука
Стручковая фасоль
40 г
Кешью
5 г
Свежевыжатый лимонный сок
10 мл
Кинза
3 г
Оливковое масло
10 мл
Тыква
100 г
Сливки 30%-ные
15 г
Соль
1 г
Молотый черный перец
1 г
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Палтус очистить, промыть, просушить, разделать на филе и нарезать по 130 грамм для копчения. Замочить в воде щепку яблони/ольхи, после чего выложить ее на низ сковородки с высоким бортом. Поставить на огонь, как только пойдет дым, выложить палтус на фольгу на щепку, закрыть крышкой и коптить 5 минут. После снять с огня и дать остыть. Рыбу смазать оливковым маслом, медом и лимонным соком. Запечь в духовке 7 минут при температуре 180 градусов.
2Сделать гарнир. Фасоль опустить в кипящую воду на 2 минуты. После поместить в холодную воду и разрезать вдоль на четыре части. Добавить кинзу, лимонный сок, кунжутное масло, соль, жареный орех кешью.
3Приготовить тыквенный мусс. Тыкву очистить и нарезать произвольно. В рыбном бульоне варить тыкву 20 минут до готовности. Добавить пасту том-ям (или просто свежий, молотый чили-перец) и лимонный сок. Сваренную тыкву пробить в блендере со сливками.
