ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Ростбиф с французской горчицей

АВТОР: Александра Кочеткова
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
10 минут
10 минут
10
КастрюляНикто пока не добавил сюда фотографии.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
109
9
8
0
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Говяжья вырезка
1 кусок
Французская горчица
по вкусу
Инструкция приготовления
10 минут
Распечатать
1Взять говяжью вырезку или толстый край. Если мясо из холодильника, то за час до приготовления достать и дать ему нагреться при комнатной температуре. После этого салфеткой промокнуть мясо насухо и обжарить с каждой стороны на раскаленной сухой (без масла!) сковороде. Не использовать сковороду с тефлоновым покрытием! Жарить до румяной корочки (примерно 1,5 минуты с каждой стороны, даже со стороны обреза), чтобы он весь был полностью обжарен.
2После этого дать мясу отдохнуть минут 5 и все обвалять в смеси крупно толченного черного перца и соли, также при желании можно обмазать горчицей. Можно намешать горчицу с солью и перцем.
3Духовку разогреть до 180 градусов до обжаривания. Отдохнувшее и обвалянное мясо поставить в печь. Желательно иметь кухонный термометр и периодически проверять самую толстую часть в середине мяса (может быть, каждые 5–7 минут). 50 градусов — красноватое мясо, 52 — розовое, 53+ — уже не ростбиф.
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Коктейль High Ball
Автор: Еда
1 порция
4 минуты
0
1
0
Коктейль Melon Spritz
Автор: Еда
1 порция
4 минуты
0
2
0
Коктейль Yuzu Spritz
Автор: Еда
1 порция
4 минуты
0
1
0
Автор: Еда
3 порции
40 минут
3
2
0
Безалкогольный коктейль Aperless Spritz zero
Автор: Еда
1 порция
4 минуты
0
1
0
Маринованные кабачки
Автор: Еда
6 порций
20 минут
2
2
0
Коктейль ICY
Автор: Еда
1 порция
30 минут
0
1
0
Коктейль Kalimotxo
Автор: Еда
1 порция
5 минут
0
1
0
Коктейль Amaro Radler
Автор: Еда
1 порция
7 минут
0
1
0