Термометр для мяса
Запекая крупные куски мяса и тушки птиц, нелишне иметь в арсенале мясной термометр. По внешнему виду невозможно догадаться о степени готовности мяса, нужно знать внутреннюю температуру. Хорошие термометры делают под марками Taylor, Martha Stewart, Kitchen Aid, Faringdon. Стоят они от 300 рублей.
Популярные рецепты с этим инструментом
Запеченная баранья нога
Ингредиенты
Баранья нога 1,6 кг
Чеснок 6 зубчиков
Оливковое масло 20 мл
Бальзамический уксус 20 мл
Тимьян 10 г
Морковь 1 штука
Желтый лук 1 головка
Лук-порей 1 стебель
Букет гарни 1 штука
Соль по вкусу
Растительное масло 20 мл
Перец черный молотый по вкусу
Свинина, запеченная с розмарином
Ингредиенты
Свиная шея 500 г
Чеснок 8 зубчиков
Свежий розмарин 4 стебля
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Фиш-энд-чипс
Ингредиенты
Пшеничная мука 200 г
Рисовая мука 250 г
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Мед 1 столовая ложка
Водка 300 мл
Пиво 300 мл
Растительное масло 5 л
Филе минтая 500 г
Картофель 1 кг
Соль по вкусу
Телячья вырезка с розмарином «Воскресная»
Ингредиенты
Телячья вырезка 500 г
Белое сухое вино 100 мл
Морковь 2 штуки
Стебель сельдерея 2 штуки
Лимон 1 штука
Оливковое масло 4 столовые ложки
Картофель 8 штук
Розмарин по вкусу
Лавровый лист 3 штуки
Утиная грудка с картофельной «грушей»
Ингредиенты
Картофель 500 г
Утиная грудка 500 г
Тыква 300 г
Свекла 300 г
Редька 300 г
Яйцо куриное 3 штуки
Хлебные крошки 200 г
Сливки 100 мл
Красное сухое вино 100 мл
Куриный бульон 100 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Рождественский окорок
Ингредиенты
Гвоздика 20 штук
Свиной окорок 7 кг
Вода 6 л
Соль ½ стакана
Сахар ½ стакана
Корица 2 штуки
Молотый тмин 2 столовые ложки
Сушеный базилик 2 столовые ложки
Чеснок 1 головка
Тертый имбирь 2 чайные ложки
Цедра апельсина 2 штуки
Апельсиновый сок 1 л
Мед 3 столовые ложки
Горчица 3 столовые ложки