Никто пока не добавил сюда фотографии.Автор рецепта
Автор: Дмитрий Грибачев3 рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
589
49
41
8
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Говяжья вырезка
1 кгТимьян
5 веточекРозмарин
5 веточекЧеснок
2 головкиРастительное масло
по вкусуМорская соль
по вкусуСмесь молотых перцев
по вкусуМолотый красный перец
по вкусуСтебли петрушки
3 штукиСтебли укропа
3 штукиИнструкция приготовления1 час
Распечатать
1.Вырезку нагреть до комнатной температуры.
2.Вырезку очистить от пленок.
3.Обсыпать приправами.
4.Повалять, помять, чтобы распределить специи.
5.Дать мясу постоять 15 минут.
6.Вырезку очистить, приправы оставить, не выбрасывать.
7.Обжарить на сковородке (без масла) со всех сторон до появления корочки, если есть газовая горелка, сверху обжечь до красивой корки.
8.Выложить вырезку на противень, присыпать отложенными приправами.
9.Духовку разогреть до 140 градусов.
10.Поместить в мясо термометр и отправить в духовку до температуры внутри мяса 55 градусов (medium-rare).
11.Дать мясу остыть.
12.Нарезать очень тонкими кусочками, выложить на тарелку, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, по желанию можно еще добавить немного соуса табаско.
13.Последним прямо перед подачей полить мясо соком из противня.
Популярные запросы:
Комментарии (0):
Похожие рецепты
Автор: Evgeny Zvyagin
2 порции
15 минут
4
2
-1
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
10 минут
5
1
0