Рыбные котлеты из семги

АВТОР: Денис

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: ДенисПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

367

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Филе семги

700 г

Репчатый лук

1 штука

Морковь

1 штука

Белый хлеб

150 г

Куриное яйцо

1 штука

Панировочные сухари

150 г

Растительное масло

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Лук, морковь крупно нарубить и обжарить на растительном масле.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

2Срезать корочки с хлеба и замочить в воде.

3Семгу, лук, морковь, хлеб пропустить через мясорубку.

Сделать несколько килограммов фарша на механической мясорубке можно, но, особенно с непривычки, это чревато вывихом плеча. Однако если масштабные задачи не стоят, она не так уж и плоха — по крайней мере занимает намного меньше места, чем любая электрическая.

Инструмент

Мясорубка механическая

4Отделить белок от желтка. Белок взбить и добавить в фарш вместе с желтком.

Шпаргалка

Как отделить белки от желтков

5Фарш посолить, поперчить, хорошо вымесить, отбить и оставить на 15-20 минут не в холодильнике.

6Сформировать котлеты, обвалять в сухарях и жарить на сковороде до готовности. (Можно слегка обжарить до корочки и запечь в духовке 15-20 минут при 180 градусах)