Свиные котлеты с тархуном и картофелем
порции: 2ГОТОВИТЬ:
35 минут
35 минут
40
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
959
21
80
41
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Эстрагон
10 гСырокопченая грудинка
50 гСвиная шея
200 гКорень имбиря
7 гЧеснок
3 зубчикаКинза
5 гЗеленый лук
10 гПшеничная мука
24 гКартофель
300 гРозмарин
5 гТимьян
2 гОливковое масло
60 млИнструкция приготовления
35 минут
Распечатать
1Нарежьте мясо и грудинку небольшими кусками, пропустите через мясорубку или нарубите ножом мелко.
2Раздавите, очистите и мелко нарубите 2/3 чеснока, отделите листочки розмарина и тимьяна от стеблей и мелко нашинкуйте, смешайте зелень с мелконарубленным чесноком и 3 столовые ложками оливкового масла, дайте настояться.
3Оставшийся чеснок раздавите, очистите, имбирь очистите; пробейте в блендере чеснок, имбирь, кинзу, тархун, лук и 3 столовые ложки оливкового масла до состояния пюре.
4Добавьте в мясо пробитую в блендере смесь, посолите, поперчите, перемешайте и поставьте на полчаса в холодильник.
5Нарежьте картофель дольками, выложите на противень, полейте ароматным маслом и запекайте в заранее разогретой до 200 духовке 15 минут, сок от запекания сохраните.
6Слепите из фарша котлеты, обваляйте их в муке; разогрейте в сковороде 1 столовые ложку оливкового масла и обжарьте котлеты на среднем огне в течение 5-ти минут, переворчивая.
7Выложите на блюдо котлеты и картофель, полейте маслом в котором запекался картофель и подавайте.
Комментарии (1):
0
очень вкусно! единственно, мне показалось, что тархун в котлетах слишком сильно чувствуется( я бы добавила поменьше.
спецпроекты
Похожие рецепты
